科技日报讯 记者从中国农业科学院获悉，目前，天下年种植面积越过10万亩的马铃薯种类有82个，越过50万亩的种类有30个主食。专家估计，到2020年40%以上的马铃薯将行动主食消费。

　　正在我国，马铃薯多限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食。正在古板的炊事构造中，95%以上的马铃薯行动蔬菜鲜食，很少行动主食直接食用主食。近年来，马铃薯加工食物正在我国备受迎接，马铃薯食物将慢慢成为我国城乡调剂和厚实黎民平居食品构造的主食之一，正在平居炊事构造中拥有一席之地。

　　专家指出，马铃薯主食产物及物业斥地将相持“一不三相持”的促进规则：“一不”便是不与幼麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地；“三相持”便是相持主食斥地与归纳使用相分身，相持当局劝导与市集定夺相联合，相持整个促进与要点冲破相团结。

　　专家证明，促进“马铃薯主食产物及物业斥地”，一是适应专家“吃饱吃好吃的矫健”的需求。马铃薯养分厚实全盘，脂肪含量低、卵白质品德高、热量低，有利于幼康社会人们吃饱吃好和要吃矫健的主食必要。二是可能因地造宜促进种植构造调剂，科学举办食品资源斥地使用。我国耕地资源紧张欠缺，水资源漫衍不均，生态情况压力无间增大主食，正在水资源欠缺的西北、地下水紧张超采的华北和冬闲田资源厚实的南方等区域，紧急必要转换兴盛体例、优化种植构造。马铃薯临蓐节水、节地、节肥、省药效益好，可行动农业构造调剂的首要代替作物。三是促进“马铃薯主食产物及物业斥地”政策，是保障口粮绝对安闲的要紧增补。马铃薯过去对管理人们温饱题目起到过要紧效用主食，正在粮食安闲要紧性尤其凸显的即日，促进马铃薯主食产物及物业斥地成为一定选拔。四是有利于增进农夫收入，激动农业内部物业优化。马铃薯物业链长，促进马铃薯主食产物及物业斥地，兴盛马铃薯深加工，有帮于农夫增收，农业增效。马铃薯当主食已初具范畴