中国食物安闲网讯（熊铮 记者张坤） 近期，江西曰镪赓续强降雨天色，局部地域呈现差别水平的洪涝、地质磨难。汛期有哪些容易幼看的食物安闲危害呢？6月28日，江西省市集拘押局专家团队就此揭橥汛期饮食安闲消费提示。

　　汛期要戒备食源性疾病。汛期食源性疾病的高发期间。粪便、农药、化肥和其它化学药物易正在洪水的浸泡、冲淋和融解下，直接污染水源和食物。越发夏令炎夏高温，会导致病原微生物正在短时分内大批生息，人们吃了接触过洪水的食品，容易激励食源性的肠道流行症，如伤寒、细菌性痢疾、霍乱、甲肝等。

　　洪水“送来”的鱼虾、畜禽等不提倡食用。洪水起原杂乱，易惹起鱼虾细菌性病变和逝世，若食用此类逝世鱼虾，容易激励各种食源性疾病。是以，洪水中逝世的鱼虾固执不成食用。看待洪水中起原不明的鱼虾，无法确定其是否被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）和各类化学物质（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）等污染的，不提倡食用。

　　因洪涝磨难逝世的畜禽体内带有大批微生物，若不实时无害化统治，潜正在的病原微生物不只会污染境况，还也许导致宏大动物疫病和人畜共患病发作。《洪涝灾区动物防疫手艺指南（2023年版）》中显然指出，肃穆遵照“四阻止、一统治”（阻止宰杀、阻止食用、阻止出售、阻止转运、必需无害化统治）条件，做好逝世畜禽无害化统治。

　　被洪水浸泡的包装食物，如面包、简单面等，一朝包装破损，固执不行食用。包装齐全的食物，要是不行有用的判决包装的密封结果，不提倡食用，避免浸染。别的，被洪水浸泡过的食物，不行上市发卖，商家要举行无害化处理，消费者一朝呈现商家售卖此类食物，应实时向拘押部分举报。

　　洪涝磨难时刻，不得饮用生水。洪水很也许会对本地的自来水编造形成反对，导致水源污染，自来水的安闲性难以保护。是以，正在洪涝时刻，尽量采取瓶装水、桶装水或将生水烧开后饮用。别的，用于洗菜、做饭等餐饮具也要正在洗涤后举行煮沸消毒统治。

　　大米、谷物等粮食，乃至是花生、豆类食物，正在泡水后又遭遇夏令的高温天色，极易惹起抽芽和霉变，也许出现对人体无益的毒素。感官格表的粮食不提倡食用。消费者正在洪涝磨惆怅后采办此类食品时，也要提防判别和确认饮食。

　　汛期高温、高湿，尽量不要一次采购和贮存大批食材，避免长时分贮存形成食品凋零变质。短期存放食品应提防低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如呈现食材变味、发黏、发霉等，应实时统治，不要食用。食品要烧熟煮透，生熟分散存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝时刻，食品不易存在，非常是受灾大伙纠集地或加入救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏存在，再次食用时务必彻底加热。

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