冬季，恰是吃山药的好时节。民间也有良多闭于山药的典故，以为它有益脾胃、滋养身体。

　　而山药的淀粉含量足，卵白质又低，卵白含量为1.9g/100g，是对肾好的自然低卵白主食。

　　别的山药的淀粉含量高，可能供给的能量也不少，所以肾友们平日适量吃山药来替换一局部浅显大米饭和面食，不但能富厚主食物种，特别扩充少少维生素和炊事纤维，还能有利于淘汰卵白质摄入，庇护肾功用。

　　对付肾功用平常的肾友，肾脏排钾没有袭击，平淡不必要限钾，富厚的钾摄入有益心脏和血管壮健，所以山药钾含量高也亏欠为惧，平常吃即可。

　　但对付中晚期肾脏病的肾友，加倍是肾幼球滤过率＜20ml/min/1.73㎡的肾友（假若你不知晓本人的肾幼球滤过率，点击盘算→肾幼球滤过率盘算东西），肾脏排钾才能大幅度削弱，为了避免高钾血症，钾不行吃太多，若何办呢？

　　这局部要限定钾的肾友除了掌握好量以表，好比每天限量吃50g（1两）即可。别的，正在这里教给群多一个去钾的必备妙招：水煮后吃，云云一来可能去除大局部的钾，云云可能安心吃1-2两。

　　钾有水溶性的特征，用水冲刷、浸泡、水煮，使钾消融正在水中，留正在蔬菜中的钾将会大大减低。肌酐高的幼伙伴，这个适用的去钾法子平日存在就可能用起来哦！

　　好比，要吃炒山药，将山药切碎主食、冲刷、浸泡，水煮一会之后再炒。假若是煮汤，咱少喝汤，吃山药。

　　有文件推敲以为，把生的山药打成粉或者做成绩汁喝买球，恐怕导致急性肾毁伤，没有始末煮、蒸、烤这类的“解毒”方法是不成的，弄熟此后没题目。买球对肾好的主食现正在吃恰是岁月