，口感也不输米饭、馒甲等主食。芋头若何吃更健壮？挑选芋头又有哪些预防事项呢？↓↓↓

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆主食、紫薯、山药犹如，可算作杂粮，替换饮食中的精米、精面动作主食。

　　动作主食，比拟馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量（差异种类、差异烹调形式热量差异），而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。是以，倘若你思限度体重和血糖，出格推举把芋头纳入主食食谱，有帮于限度总热量摄入。

　　芋甲等薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比惯例主食高。

　　其余，不少种类的芋头钾含量到达300毫克/100克以上，比群多熟知的“补钾高手”香蕉的均匀钾含量高，热量还比香蕉低。关于必要控钠补钾的人来说，将片面主食换成蒸芋头，是不错的选拔。

　　芋头富含黏多糖和伙食纤维，扩充饱腹感买球，还能促使肠胃蠢动。芋头中的伙食纤维大家为可溶性伙食纤维，约正在4.1克/100克操纵，比馒头超出近3倍，比米饭高10倍足够。

　　《中国住民伙食指南》倡导，逐日主食中薯类能够到达50—100克（谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头代庖1/4—1/5的主食，不但能够足够主食的品种，增加精米白面中缺乏的片面养分素，还能够下降主食的热量摄入。

　　即使芋头养分足够，但缺乏足够的维生素、矿物质及优质卵白等人体必定的养分素。倡导群多吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品沿途食用。

　　其余，零食类芋头成品往往能够参预不少油、糖等，来擢升零食口感，如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋甲等。如许的零食吃下去，正本健壮的芋头就造成高糖、高油的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、伙食纤维高，历久主食只吃芋头能够会变成热量摄入亏空，无法满意人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。

　　另一方面，芋头中多量的伙食纤维除了扩充饱腹感，也正在必然水准上扩充了消化肩负，关于消化功用偏弱的人来说，全部以芋头当主食能够会变成消化不良。

　　一方面，芋头被打成糊状后，消化接收速率大大加疾，它自己低GI的好处就削弱了主食。

　　另一方面，芋泥类食材往往参预多量油脂、糖、奶酪，以及沙拉酱等调味品，热量、糖分、脂肪含量都市大大擢升。

　　■蒸挑幼，炖煮挑大。倘若是蒸着直接吃，倡导选拔幼芋头。容易蒸熟，轻易入口，口感滑糯。倘若是炖菜、炖肉，倡导选拔含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，煮熟后软糯鲜美主食，更参预味。

　　■挑圆不挑长。挑芋头要挑圆的，越发是形态圆，表皮带土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，既崭新、成熟度也不错，吃起来口感加倍香甜粉糯。买球这种“宝藏主食”正应季吃对了优点多→