正在暂时经济情况以及激烈的墟市情况下，赛道内卷、产物同质化要紧，唯有开荒新品类，打造新产物，才智为企业带来增加，胀吹行业向前。

　　归根结底，“向新质进发”需求人的付出与勉力，其主旨是立异型企业家和新型劳动者。2024年12月2日下昼，南京新华传媒大客店，“2025中国食材家年会”现场光彩揭晓“华箸奖”，颂扬食材界的开荒者、创变者。

　　行动“年度创变企业家”，秦皇岛市正在旗食物有限公司总司理张全利，参预食材家大会顶峰对话枢纽，贯串正在旗品牌的立异兴盛途途，与对话嘉宾一同共话新质破卷，拥抱新食代品类冠军。

　　正在河北省秦皇岛市青龙满族自治县的龙王庙镇，正在旗品牌遐迩有名，其创始人张得胜、张全利两兄弟，这两位幼镇企业家，以杂粮为兴盛基础，从0起步，渐渐把产物扩充到60多个种类、200多个规格，除黏豆包、大黄米、栗丁系列，又连接研发推出了0蔗糖系列、杂粮面点系列、江米杂粮系列等。

　　目前，正在旗天下具有40多个管事处、近500家经销商，产物正在新疆乌鲁木齐、成都、重庆、昆明、西安以及黑吉辽等地域特别抢手，进驻胖东来、永辉超市、物美、利群、叮咚买菜、华润万家、大润发等天下多个大中型都邑的超市货柜，深受消费者的宠爱，不单是本地标新立异的明星企业，更兴盛成为杂粮主食赛道的头部品牌。

　　正在国内墟市气象一片大好的同时，正在旗又对准了国际墟市，竣工了杂粮主食出海。张全利透露：“产物出口的程序较高，于是对企业来说，也是晋升程序的经过。为了打修国内国际的墟市，咱们取得FSMA 、BRC、IFS等国际认证，将认证程序融入企业统治后，更好地把控产物格地与细节。”

　　方今，正在旗杂粮主食依然凯旋出口19个国度，正在旗从河北青龙龙王庙镇启程，生长为国际化食物品牌，把杂粮的生意经念到了环球墟市。

　　荣获“年度创变企业家”，张全利实至名归。能够说，正在旗的生长史，便是继续探索创变地经过。

　　据张全利先容，正在筹划了19年的超市生意之后，2013年他们兄弟俩肯定转型再创业，创办双合盛、注册了“正在旗”品牌牌号，把本土特点民族食物黏豆包做成做出了适当天下生齿味的程序化黏豆包，通过口胃方面的立异升级，使得产物慢慢掀开了墟市。

　　以黏豆包的原料“大黄米”为根蒂，正在旗又延长出粽子、汤圆等产物，申请了稠密本领专利；2017年正在旗注册栗丁牌号，推出又一热卖单品栗丁红枣窝头，后接踵推出栗丁红豆饼、栗丁皇米糕等；2020年率先提出“杂粮主食”观念，拓荒出适合B端餐饮和家庭消费等各渠道的产物，笼罩团餐、连锁餐饮、大型商超、社团、私域礼物等，以产物立异拓宽发卖渠道与墟市。

　　与此同时，正在旗继续升级分娩要求主食，援用欧盟认证程序，选用行业内领军品牌修立，四次增添分娩厂面积，通过守旧非遗本事与今世分娩工艺相贯串，酿成了正在旗我方的流程。“食物分娩的改日肯定是程序化、今世化、呆板化水平非凡高的行业。”张全利说，分娩端的升级，让正在旗有要求与国际接轨。

　　“第十六届中国国际农产物营业会”金奖、河北“省级非物质文明遗产”、河北老字号、国内速冻杂粮主食行业首个巴拿马安谧洋万国展览会金奖、“北京2022年冬奥会和冬残奥会供应保证单元”……一项项信用彰显的是正在旗的前瞻结构，与新时期企业家的创变心灵。

　　正在墟市、口碑双丰收之后，杂粮主食还能若何“玩”？张全利及正在旗的思绪很懂得。

　　一方面，固守原料与健壮：真材实料，“馅料我方炒，面我方磨，用最好的原料，滋味我方把控，加工工艺我方把控”，真正把主旨本领控造正在我方手里；“无论拓荒什么产物都争持原味，以绿色加工理念去拓荒当地特点食材，巩固本土滋味，正在业内率先提出剔除泡打粉、食用胶等增加剂，并切真实实行诺，做健壮主食。”

　　“正在旗争持继承国民健壮理念，正在产物研发经过中主食，行使车间的本领调度，分娩出0增加泡打粉的杂粮主食、0增加食用胶的大黄米零胶汤圆，让咱们的产物有更具独性情的健壮理念。”张全利透露，这是正在旗的初心，也是正在旗永远争持的产物理念。

　　另一方面，立异产物与本领。正在依然推出“高粱红豆馒头”“黄米馒头”“青稞荞麦红豆包”“糜子燕麦馒头”“黄馍馍”“原味粘豆包”等数款“低GI食物”的根蒂上，正在旗团结国度科研机构，创办“正在旗低GI食物研发测验室”、“养分健壮杂粮主食团结研发中央”，成为国内首个取得“低GI食物”认证的速冻食物企业。

　　张全利还先容说，“正在安稳拓展正在旗杂粮主食墟市的同时，咱们把杂粮粉主食、馅料做成幼包装产物，附上造造窝头、豆包的教程，启发了原始食材的发卖，也为企业找到了竣工增加的新偏向。”

　　正在旗依然计划新修了5G车间，通盘的修立竣工聪敏化联网，主动教育新质分娩力。与此同时，占地400亩的正在旗杂粮主食财产园区已竣事计划，估计2026年岁尾投产，将周密分娩低GI产物、杂粮及青龙板栗主食化博识加工产物、烘焙产物等……

　　正在旗仍走正在急速兴盛的途上，而张全利的创变之旅也再度启程，勉力为企业与行业带来更多旨趣与价格。年销数亿出口19国杂粮主食“一招先”正在旗张全利的创变之途