微亏折道,却也许激励一场足以推翻行业的风暴。据久谦数据的深度剖释,跟着消费需求升级和消费降级,目前的消费者,正在找寻餐饮体验上愈发有着多元且仔细的需求,而消费趋向的转移,无疑为餐饮行业带来了新的机会与离间。唯有能精准洞察消费需求的品牌,才具正在激烈的商场角逐中脱颖而出。

　　2024 年下半年,夸父炸串正在产物政策组织上落下了一枚极具分量的合头棋子 —— 推出酸辣粉、麻辣烫等主食系列产物,并打出 “粉面麻辣烫,炸串好伙伴” 这一极具前瞻性的标语主食。这一作为,绝非粗略的产物扩充,而是夸父炸串正在激烈商场角逐中蓄谋已久后的破局妙手。

　　从角逐体例来看,夸父以产物为刃,赶速跳出红海,精准地正在炸串商场中划开了一道显明的鸿沟,正在消费者心智中攻克了特有的职位。

　　从赛道而言,这一措施堪称夸父发扬经过中的一座里程碑,符号着夸父炸串正式开启了从歇闲幼吃向幼吃速餐赛道的“扩圈行径”。此前,夸父炸串正在歇闲幼吃规模仰仗优越口碑和特有风韵积聚了通俗的顾客群体,但跟着商场的连续转移和消费者需求的升级,夸父灵活地搜捕到了更大的商场机会。

　　通过引入主食系列产物,夸父不但有用知足了消费者对饱腹感和主食多样化的需求,更将品牌的受多群体进一步增加,从而大幅抬高了门店的进店频次,告成拓宽了赛道主食。

　　酸辣粉正在北京、上海、广州、福州、济南等都会上线测试后,商场反应堪称惊艳主食。买卖额、订单量、客单价等合头目标均表露出令人振作的增加态势,门店买卖额更是告终了 15 - 20% 不等的明显净增加,复购填充到一周2-3次。不少顾客表现,酸辣粉和炸串很配,管饱解馋,吃事后总能令他们念兹在兹!有的顾客以至从一时莅临变为一周 2 - 3 次的常客,更有顾客直言,酸辣粉让他们魂牵梦萦,老是不由得要来夸父 “嗦一碗”。

　　夸父挑选酸辣粉行为主食产物线的前锋,背后蕴藏着蓄谋已久的规划。一方面,从产物流量属性来看,酸辣粉正在当今餐饮商场中堪称流量担负,这也是多年来夸父炸串长远秉持的 “一根竹签穿通盘流量幼吃” 的产研理念,无论炸串品类仍是主食物类,夸父永远以自带流量为产物研发准绳,由于这是赶速吸引消费者眼光、为门店引来如潮客源的不二窍门。

　　另一方面,酸辣粉与炸串之间存正在着自然的搭配上风,酸辣粉的酸辣味道与炸串的咸香风韵互相交错,变成了一种特有的味觉平均,同时,一干一湿,一脆一醇厚,一轻一重,每一口都能给消费者带来丰盛的口感方针体验,当消费者畅速 “嗦粉” 之后,还能悠然地舀上两口汤喝,这种知足感是其他简单食品所难以企及的。正因云云,酸辣粉堪称 “酸辣开胃,炸串绝配”,二者搭配缔造出了全新的用餐体验。

　　夸父炸串此次的立异并非灵光乍现,而是其行为一个络续迭代品牌浓厚内情的又一次有力彰显。回忆夸父炸串的正在产物端的发扬经过,从最初充满地方特征的笑山炸串,到交融烧烤风韵的烧烤炸串化,再到幼吃炸串化和炸鸡炸串化,每一步都是正在产物立异之道上英勇寻找的坚实脚迹。正在这个漫长的流程中,夸父炸串匠心独运,缔造出了包含巴掌大鸡排、麦穗鸡柳串、生炸鸡腿、生炸腿排等正在内的多种行业爆款。以生炸鸡腿为例,上线万单,堪称炸串界的“生椰拿铁”。

　　目前,夸父炸串推出主食系列产物这一立异措施,再次表现了其行为一个精良品牌的络续迭代才能。这一系列作为,类似精准校准的齿轮,与商场转移密切咬合,完备知足了消费者日益增加的需求,另一方面,夸父“推出主食”则是着眼于深远的星辰大海,致敬餐饮界传奇——沙县幼吃,经济实惠、分散通俗、菜品多样、敏捷方便等优秀品德,无间进军万店之道。

　　现时,夸父炸串正在产物修造流程方面曾经慢慢树立起了圭表化的坚实城堡。无论是经典的炸串,仍是新推出的主食系列产物,都具有真切昭彰的修造举措。这就似乎为产物德料铸就了一道褂讪的城墙,确保了每一份美食正在口感和品德上的相似性与太平性。这种圭表化不但是门店运营效果的壮大保护,更是品牌神速复造和扩张的合头暗码。

　　产物之下,则是夸父与消费商场的高度配合,这为夸父门店的增加奠定了褂讪的基石,目前夸父已进入神速增加的前夕。

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