提到主食，咱们大凡会思到米、面、馒一级守旧食物，但跟着人们伙食布局的转移，近年来，主食的规模被不息扩充，肉成品，水产物，豆成品等一日三餐时常接触的伙食，也都包蕴到了主食的观点里。我国主食工业潜力广大，据估算，改日国内社会化供应的主食产物每年约有10万亿的大市集，然而就工业发扬水准来说，我国和强盛国度比拟另有肯定差异。目前中国人均匀每人每年的供应量约有7公斤，而强盛国度抵达50公斤。

　　从原料上看，我国的大个别食品原料供应并不适合工业化加工。以前是种什么吃什么。现正在国度奉行供应侧布局性改造，更多地是要用消费拉动坐蓐，用养分拉动需求。譬喻，要加工造造适合新颖人丁味的高端面食就须要高筋面粉，而现正在原料供应端大个别仍是中低筋面粉。

　　其次，我国目前的加工手艺和设备相对落伍。异常是匮乏自愿化、智能化的加工装备。以前，咱们依附进口西方的加工装备，因为中式的主食加工工艺相对西方更丰富，进口设备难以餍足中式主食的加工须要，因此依附进口装备坐蓐就会出现不伏水土的题目。因此要处置这个题目，就要发扬适合工业化坐蓐的主食原料买球，花元气心灵自帮研发适合中餐食物的加工装备，正在这两个方面下时间。

　　除此除表，跟着新颖人生涯节拍的加快，消费者对主食产物的需乞降以前比拟转移很大。从卖原粮到卖产物，主食加工工业不但要跟上这种转移，餍足消费者不息升级的需求，还要正在养分壮健方面予以消费者确切教导，拉动需求。

　　最先，企业要对消费人群举办划分。譬喻，80、90后是年青一代的消费群体；估计2030年我国将有4亿白叟，每年还会出现2000万重生儿主食，这些人群从饮食风气到伙食布局存正在较大的区别，他们对主食产物的需求是区另表，因此须要针对区别人群开辟区别系列的主食产物。

　　其次，新颖人用饭讲求养分壮健，然而却保存了良多不壮健的饮食风气。譬喻良多人吃的荤素比例失衡，吃肉多茹素少；中国人均匀每天食用油脂横跨80g，食盐12g，均远横跨合理伙食的需求,而良多维生素和矿物元素却摄入亏空。导致高血压、肥胖等人群逐年上升。

　　针对这个题目，当局和企业须要引进专业的人才对加工坐蓐举办向导，正在大型的食物加工企业中，设置专业的养分师军队，一方面让产物更吻合新颖人壮健养分的须要，另一方面也要通过媒体向消费者普及联系养分学问。中国农业科学院农产物加工所，不停此后很是珍视这项职责。前不久，正在北京创设了国度食药同源工业科技立异同盟。中国农科院农产物加工所主食加工手艺琢磨院也正在哈尔滨创设，食物科学与养分立异琢磨院正在合肥落地,信赖正在社会各界协同的眷注和奋发下，我国百姓的养分壮健水准与主食工业化归纳气力肯定可以再上一个台阶。买球主食不光要跟上消费还要引颈消费