抗战时代，八途军总体的膳食秤谌不高，多以杂粮为主。当然，前提好时，八途军的餐桌上也有肉菜。然而，每当八途军吃肉时，便是鬼子最焦灼的岁月，这是怎样回事？

　　抗战初期，八途军的主食以黑豆、幼米、高粱米、玉米为主，副食或有或无，有也是以野菜为主。据晋察冀军区需要部部长赵镕回想：“有一段时刻部队吃黑豆、吃野菜，连食盐都没有……因为黑豆欠好下咽、欠好消化主食，部队后勤职业职员就念方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥，再配上野菜吃，并想法到敌占区采购食盐，同时唆使全体造幼盐。”

　　正在黑豆都不行保证时，部队普通以菜代粮，再掺些谷糠、豆饼、玉米面等做成饼子或团子，这即是当时八途军时时吃到的苛重食物。没有菜吃，就到山上挖野菜、采树叶。假若打到野猪、野鸡，就能够打一次丰厚的“牙祭”。

　　八途军第115师指示第3旅政委曾思玉回想道：“正在抗日构兵时代，部队的生存确实吃力。部队往往用咸菜以至盐水下饭，餐餐吃高粱面窝窝头，诨名叫‘钢盔’，不单黑，况且难以下咽，有时煮黄豆和黑豆吃，弄得肚胀拉稀。至于野菜树叶果腹那是常事。”

　　八途军第120师需要部副部长范子瑜正在《忆八途军第一二〇师的后勤职业》中提到：“部队的粮食定量是1斤半，实践上吃不到1斤半主食。有的唯有吃黑豆，用黑豆磨面糊糊喝。黑豆自己养分少，吃了消化不良。吃的菜也是黑豆做的，芽菜、豆腐，油水很少。那时人的面孔，二三十岁的人看上去像四五十岁。”

　　八途军膳食麻烦的环境，除有遵照地前提吃力、日军“涤荡”“清乡”的来由表，也与军的策略相闭。贺龙正在一次晋绥军区聚会上的总结陈诉（一九四七年玄月）中提到：“一九三九年，阎锡猴子然提出‘饿死八途军，困死八途军，赶走八途军’。”

　　1941年至1942年，因为日军的狂妄“涤荡”和军的围困封闭，抗日遵照地处于万分麻烦时代。同道正在《经济题目与财务题目》中写道：“最大的一次麻烦，是一九四〇年及一九四一年，两次摩擦，都正在这有时代。咱们也曾弄到险些没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜，兵士没有鞋袜，职业职员正在冬天没有被窝。”部队生存极其吃力，很多部队断了粮饷供应，一天两餐，有时一天一餐，有时靠黑豆渣子、地瓜秧果腹。面临如此苛肃的步地，党主旨号令边区军民愈加全力地展开坐褥运动。

　　据八途军第115师指示第2旅4团政委吴岱回想：“为了破碎日军和顽固派队伍抹杀抗日气力的罪戾妄图，减轻群多承担，相持抗战，咱们踊跃呼应党主旨的号令，展开了大张旗饱的大坐褥运动。为了提升坐褥效益，团里还特意建立了150多人的坐褥队，仅1942年年龄两季就收成蔬菜2万多公斤、高粱6539公斤，收的显露菜够全团吃4个月。坐褥队还自筑了作坊，把花生、黄豆榨成油主食，除用来改进部队生存表，还援帮地方当局。”

　　八途军总部炮兵团过节时，全团各连把做好的饭菜都端到大操场上构造评选，看谁做的饭最好、菜最香，是否到达了恳求。团首长一个连一个连地查验，有称颂，也有品评，推进了部队生存的改进。

　　当时，动作大坐褥运动楷模的八途军第359旅，跟着坐褥繁荣，生存一向获得改进。1942年前，部队每天只可吃两餐，依旧掺着南瓜、山药、蔬菜、幼米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以到达，提升到6钱油、6钱盐、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，再有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰厚。

　　为保证抗日部队持续活手脚战时有干粮吃，八途军野战需要部粮秣处遵照彭德怀的指示，用半年时刻正在山西省西崖底村相近的山沟里筑成干粮厂，有职工30多人，分磨面、造糖、烤饼3个组。进程多次试验，得胜用土法造成发面饼，烤干后切成幼方块，形似饼干。这是我军史乘上第一次实验坐褥军用干粮。同年冬季的反“涤荡”斗争中，工场职员举办了疏散，并对装备举办了掩蔽。至1942年5月，工场规复坐褥，每月产饼干1万斤支配，需要部队和军工单元。因为军用干粮食用利便，颇受部队迎接，求过于供。

　　“练兵坐褥真危险，下了讲堂上操场，连忙马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤，稀饭米汤和豆乳；人强马壮士气旺主食，誓把鬼子吞没光。”这是当年八途军第129师马队团宣传的一首歌谣。八途军生存前提至极吃力，为了提升兵士们练习的踊跃性，正在前提承诺的环境下八途军依旧能够吃到肉的。

　　据曾思玉回想，不少干部将寻常的膳食费减省下来，由司务长保管，到过年过节或接触前，买猪、买羊和兵士一同聚餐。越发正在接触前，有前提的部队都要构造聚餐，险些成为秩序，这使得日伪军将八途军聚餐视作“不祥之兆”，以至动作剖析我军行为的苛重根据。一次，曾思玉和其他干部到部队去，兵士们对他们说：“首长，什么光阴接触，咱们念吃肉了。”他们解答道：“你们用心练好杀敌本事，仗有你们打的，吃肉不可题目。”打了胜仗后，民主当局、抗日全体集团就唆使全体慰问八途军群多后辈兵，送猪、羊、鸡和蔬菜等给部队改进生存。

　　队伍打胜仗，群多是靠山。知名的《拥军秧歌》唱道：“猪啊羊啊送到哪里去？送给那大胆的八途军。”这即是当时群多全体慰问八途军的的确写照。

　　整体抗战时候八途军的生存和设备秤谌，用“幼米加步枪”来形色再灵便地步但是了。然而，八途军即是靠着“幼米加步枪”，靠着强硬的意志与信心，与日军固执斗争，相持到抗征服利。说说抗战期间八路军主食膳食