本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工研商所研造、海笑达食物有限公司分娩的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介运动时夸大，鞭策马铃薯主食产物加工意思宏大，大举繁荣马铃薯家当，是新常态下促进农业转形式、调组织的首要采选，也是缓解我国资源境况承载压力、鼓吹农夫增收致富、擢升国民强壮秤谌的首要方法。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介运动是向社会揭橥马铃薯主食产物加工科研功效的一种表面，显示了科研单元主动面向家当需求、对接家当需求、办事社会的承当；是当局部分办事家当、办事商场的一次推行运动，显示了当局部分机能的转移；是国度劝导家当繁荣的详细手脚，显示了商场消费对鼓吹农业家当组织调节的首要影响。

　　陈萌山恳求，下一步标的要无间以商场为导向，以无间知足社会需乞降老平民的养分强壮为标的，无间加大根底表面研商，加疾加工新种类选育，优化加工工夫工艺与设备，无间低落马铃薯主食分娩本钱，联络中国人饮食民俗和口胃，开采出种类多样的马铃薯主食系列产物，搜求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物分娩的家当化道道。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，符合性广，寰宇大个人区域的泥土及天色前提都可知足其孕育主食。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华研商员先容，马铃薯养分丰裕，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味，又保存了幼麦原有的麦香韵味买球，养分更丰裕、更平衡买球、更强壮，对优化伙食组织、巩固体质和强壮、发扬古代饮食文明将阐发特殊的影响。

　　自2013年农业部提出正在我国奉行马铃薯主食产物及家当开采繁荣计谋近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开采适合于中国住民饮食民俗的马铃薯主食产物为标的，展开了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选主食、配方与工艺、品格造成机理及养分素归纳评议等一系列的研商，无间占领了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等枢纽困难，打破了马铃薯主食加工经过中一系列工夫枢纽和工艺，正在结束马铃薯主食产物实践室幼试的根底上，告竣了中试以及家当化分娩，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比无间普及，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉品级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、得到专利授权3件，草拟行业尺度（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工工夫与设备的推论行使开拓了宽敞远景。

　　农业部相合司局、北京市农委、中国农科院相合单元以及分娩企业的担负人和研发专家等参预了运动。买球第一代马铃薯主食产物正在京上市