买球又到一年“食春季”，各样春鲜持续上市。今天，一种名为“板蓝根青菜”的蔬菜成为今春餐桌上的新采取。

　　与平凡青菜比拟，板蓝根青菜口感清甜鲜嫩。据懂得，板蓝根青菜是华中农业大学国度油菜工程时间核心研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”。科学家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特质与杂交油菜联络。与平凡油菜比拟，板蓝根青菜养分因素更全部，口感没有了板蓝根的心酸，取而代之的是似乎菜薹的脆甜，而且对烹调手段请求不高，清炒或涮煮都可能，谢绝易煮老。

　　盒马天下春菜采购金汉涛流露：“板蓝根青菜今岁首次通过盒马大范畴上市，目前依然成为春菜类方针第二个大单品，其日均发售程度依然越过香椿，仅次于春笋。”

　　白云山和黄中药墟市部担任人魏巍流露：“板蓝根行动一种古板中药材饮食，拥有抗病毒、抗炎、清热解毒的功用。但鲜少人清楚，板蓝根基来是一种名为‘菘蓝’的植物，它的根入药，叶子则能当菜吃。云南人早已深谙其道，春天掐嫩叶清炒，炎天摘老叶煮汤，清热解毒又下饭。白云山和黄中药不断努力于板蓝根的琢磨与开辟，坐褥的白云山板蓝根颗粒深受消费者信托。当前，板蓝根青菜的上市，不单丰裕了人们的餐桌，也让更多人懂取得板蓝根的多重价格。”

　　华中农业大学教练葛贤宏流露：“一入手咱们将油菜和板蓝根组合，重假如为了占据油菜的一种主要病害——油菜菌核病。因为二者亲缘相干较远，这个测验最终没有抵达预期效益。然而正在琢磨经过中，咱们浮现，得到的蔬菜不单口感清甜，还拥有其他保健的特质。经由不时琢磨迭代，咱们培养出了这款杂交新种类‘菘油1号’。”经由3年多的试种，板蓝根青菜找到了适合它的种植条款，实行批量坐褥，终究正在今春通过盒马初次大范畴上市，走上消费者的餐桌。

　　“春天容易伤风，家里常备板蓝根颗粒，感触嗓子不畅疾就冲一包，效益很好饮食。现正在有了板蓝根青菜，既鲜味又康健，一箭双雕！”市民黄先生说。

　　跟着人们对康健饮食的珍惜水平不时抬高，像板蓝根青菜如许兼具鲜味与养分的食材越来越受到接待。来日将会有更多似乎的康健食材发现，为人们的餐桌扩充更多采取。（张斯燕）又到一年“食春季”板蓝根青菜引颈壮健饮食新习尚