买球里岔黑猪肥肠头肉质厚实有嚼劲儿，搭配鲜沙姜温中散寒去腥增香，依时而食，是弗成多得的立冬美食；百合滋阴润肺，鸡米头添加能量，熬造成汤温和不燥，合适中国古板饮食文明“春夏养阳，秋冬养阴”摄心理念……立冬时节，气温骤降，位于青岛市八大合风物区的一家中餐厅里暖意融融，门客们对顺合季候的“骨气菜”拍案叫绝。

　　开掘餐饮消费中的新延长点，特性餐饮令人线人一新。美食中融入文明元素，找准古板文明与当代消费的连结点。不少商家精准逮捕顾客更加是年青客群偏好，加强了消费者黏性。

　　“咱们主打‘中国骨气菜’，服从‘时常不食’的思念，以二十四骨气为本，发扬古板饮食文明并给予全新的浮现办法，指挥门客体蚁合时应季的美味道。”“更好不期而遇”（青岛）客栈收拾有限公司副总司理白静先容说，目前全部餐饮行业的发达趋向尤其器重养分与矫健，他们近年改进推出的“骨气菜”引颈了消费新潮。

　　八大合的另一家日法风雅管理店，将“大天然的气味”直接摆到了餐桌上。“盐焗银杏是咱们家的一道秋冬特性，个中的银杏，就来自院子里的百年银杏树。”大渔18花圃餐厅前厅司理朱明上说，每年良多人来八大合赏银杏，表传餐桌上的银杏果也来自八大合，会异常感趣味。风雅餐饮，食物的品格永远排正在首位。据厨师刘文静先容，消费者异常器重“饭前体验”，与厨师零间隔接触。“咱们的一款招牌美食模范煎鹅肝，从煎好到摆到消费者桌前饮食，为担保温度和口感，只用短短的2秒钟，最大限造担保了用餐体验。”

　　八大合院落繁多饮食，也为餐饮业与古板文明连结求新求变供给了灵感，“一个炉子一张桌子一个清静的院子，简简易单就营造出中式古板生计的气氛感，也餍足了年青人摄影打卡的需求。”白静说饮食，他们运用院落上风研发出“围炉煮茶”系列产物，收到墟市优良的反应。“将药膳融入茶饮，餍足了咱们对摄生的探索，正在户表的冬天有炎热的炉火，也是一种全新的体验。”旅客韩阳正在社交平台颁发图片，以至有不少网友留言讯问，这让他相当愿意。

　　近年来，中山途史书文明街区焕新升级，为餐饮业供给了新的消费场景。“连结老城区的兴盛，咱们将餐饮店的焦点定为‘醒狮’。”港荔臻味餐厅岳总说，他们入住的百年里院，保存了石刻牌匾、影壁墙、血色长廊、老式高顶木梁等多处史书文物，红瓦绿树相映，修饰灯笼、南狮、锦鲤，徐行个中似乎史书穿越，这里以粤菜的经典菜品及口胃为特性，连结青岛本地得天独厚的海鲜原资料，打造被本地消费者和旅客协同承认、协同接纳的粤菜餐厅。消费者正在这里，既能够品尝美食，又能够感觉百年造造风貌饮食，消费体验“满格”。

　　用心美食特性，聚焦文明元素、区域特性，打造新场景……跟着消费趋向的变更以及消费主力的年青化，消费者对餐饮的等候尤其丰厚与多元，特性餐饮丰厚了消费新体验，也饱励了消费新生气。

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