9月24日，正在“2024餐饮IP流量起色论坛”现场饮食，红餐财产推敲院与红动食刻联结颁发的《餐饮IP流量推敲讲演2024》，将给专家谜底。

　　9月23—26日，2024第四届中国餐饮品牌节（红餐·第32届HCC餐博会）正在广州得胜进行。本届嘉会以“聚力·共好”为大旨，通过成立餐饮品牌力峰会、多场专题论坛、颁奖盛典、HCC餐饮展、《红人面临面》专访等多种阵势，与餐饮财产链创业者和经管者深度互动，为餐饮伙伴赋能，缔造更有用的链接代价。

　　正在9月24日的“2024餐饮IP流量起色论坛”现场上，红餐财产推敲院与红动食刻联结颁发了《餐饮IP流量推敲讲演2024》（以下简称“讲演”）。该讲演全方位分解了餐饮IP流量的起色示状、特性与他日趋向，为餐饮企业、餐饮从业者打造IP供应了精准洞察与实战指南。

　　论坛上，红餐网联结创始人、副总裁樊宁对其伸开了长远解读。下面为讲演的合联解读实质。

　　餐饮IP指的是正在餐饮行业中以品牌塑造、人物局面、文明符号、产物打算等形式酿成的学问产权。遵照重心主体的分歧，餐饮IP可分为个体IP、品牌IP、产物IP等三大类型。个中，个体IP依赖个体影响力，品牌IP呈现集体品牌文明，产物IP则以简单爆款产物为重心举办延展。

　　而餐饮IP流量特指通过餐饮IP吸引的线上与线下的提防力和用户列入。它不只席卷餐饮IP正在互联网和社交媒体平台上发生的线高超量，比方用户对品牌实质的点击、评论、分享等互动，还席卷其带来的线卑鄙量，即品牌门店的到访人数或客流量。

　　跟着互联网工夫迭代加快与社交媒体生态的日益成熟，种种IP根据自己特性，展示出各具特性的发展旅途与起色计谋。目前，餐饮IP化已进入一个更为理性与灵巧化的起色阶段。

　　与此同时，餐饮品牌、餐饮IP与实质平台之间构修了一种深度交融的贸易代价流转联系。即餐饮品牌聚焦于吞噬消费者心智中的“理性认知”领地，为消费者供应采用该品牌的清楚原由；而餐饮IP则更长远一层，通过构修一个不妨触感人心、激励情绪共识的奇异情绪连合点，攻克消费者心智中的“情绪高地”。

　　由此可见，正在餐饮品牌的背书和资源进入下，餐饮IP的重心正在于堆积眷注与人气，以此深化消费者对品牌的认知与消费偏好，进而有用驱动线卑鄙量的增进，并跟着时光的堆集，这些流量慢慢转化为品牌资产，为品牌的长久起色注入动力。

　　餐饮IP的急速起色离不开餐饮行业角每日益激烈、餐饮实质消费需求迅猛增进以及互联网、社交媒体被平凡运用等要紧身分的鞭策。

　　然而，流量行为提防力经济的通用“货泉”，近年来，流量的角逐逐渐进入下半场。

　　毕竟上饮食，正在流量角逐的上半场，社交媒体、短视频等新兴平台不停呈现，商场处于流量井喷期，餐饮IP通过相对浅易的法子就能得到洪量流量。目前，跟着流量盈利慢慢消退，过往的流量运营法子成就削弱，流量的获取本钱明白普及。

　　与此同时，跟着消费者正在实质平台上的提防力越来越涣散，流量的角逐逐渐从数目转向质料，餐饮IP加倍重视得到精准、有用的流量。粉丝经济逐渐向“深度运营”转动，餐饮IP须要加倍精准和改进的计谋来争取有限的提防力。

　　其余，各大社交媒体和实质平台的流量慢慢向少数头部实质出产者齐集，餐饮流量的分派发现出齐集趋向。这种流量分派形式导致中腰部餐饮品牌或IP，以及新入局者获取流量变得较为贫穷。

　　当下，深耕实质、深化品牌认同、灵巧化运营正在餐饮IP流量角逐中的要紧性愈加凸显。餐饮IP须要加倍全部、多元的计谋材干正在激烈的角逐中脱颖而出。

　　个体IP苛重以实质吸引粉丝眷注。从实质定位上看，个体IP苛重分为学问分享类IP、企业家IP、厨师类IP、美食分享类IP这四大类。正在这些赛道中，仍然出世了一批优质实质出产者，他们以各自奇异的形式吸引着广阔消费者的眷注。

　　而品牌IP方面苛重以契合品牌文明的卡通局面为主。近年来餐饮品牌越来越重视IP局面的开采和运营，据红餐财产推敲院不齐全统计，2024年海底捞、绝味鸭脖、豫园、吉利馄饨等品牌均推出新的IP局面。

　　同时，瑞幸咖啡的打工鹿、蜜雪冰城的雪王、太二酸菜鱼的二老板、正新鸡排的鸡王等品牌IP局面正在各大社交媒体上维系较高的活动度。

　　产物IP则正在产物的根底上融入品牌理念，受到消费者的平凡承认，从而慢慢成为品牌的代名词。

　　好比，以伯牙绝弦为首的原叶鲜奶茶成为了霸王茶姬的产物IP；而多肉葡萄、多肉青提行为新茶饮初期的爆款产物成为了喜茶的产物IP；生椰拿铁则成为了瑞幸咖啡的产物IP。除此以表，尚有费大厨的辣椒炒肉、巴奴毛肚暖锅的毛肚等。

　　毕竟上，餐饮品牌能借帮一个产物IP的热度，衍生更多产物状态，正在鞭策销量的同时，也能一再增加品牌的影响力和散播力。

　　个体IP重视天性化影响力，通过粉丝和实质影响力举办变现，贸易形式多样且乖巧性高，但须要一连高质料的实质输出和粉丝互动以维系热度。品牌IP夸大品牌文明和局面的延长，通过品牌授权、联名和线下运动等阵势，将IP的影响力拓展到多元场景，并通过长久的IP筹划堆集效益。产物IP以产物为重心饮食，更重视用户体验，通过晋升产物自己的体验感和质料，促使消费者反复置备。

　　跟着消费者触媒习气的涣散化，分歧平台上的用户属性、实质偏好也各不相似，多平台组织仍然成为餐饮品牌及IP运营的主流趋向。

　　56.1%的上榜IP进驻了5个实质平台。而进驻4个平台的上榜IP占15.9%，个中人人半IP以抖音、疾手、视频号和幼红书为苛重阵脚，值得提防的是，无论上榜IP采用入驻多少个平台，抖音都成为了它们不行或缺的标配，呈现了抖音正在餐饮IP实质散播中的重心身分。

　　其余，上榜的厨艺厨师IP和美食探店IP均匀进驻平台数相对较多，分散为5.0个和4.7个，影响力苛重齐集正在抖音、疾手、B站等平台。而专业学问IP和企业家IP则分散均匀进驻3.6和3.5个平台，二者实质专业度相对更高，影响力苛重齐集正在抖音、疾手、幼红书等平台。

　　专业学问IP的实质对象发现多样化的特性，酿成餐饮创业项目调研、品牌筹划学问饮食、供应链盘货、餐饮品牌深度访道等多个细分赛道，且实质的针对性较强，拥有较高的专业性和适用代价，实质均匀评赞比抵达8.9%。

　　其余，专业学问IP实质产出平静，实质颁发量为均匀0.4条/天。同时，专业学问IP更重视学问散播的长久堆集，实质具备一连的参考代价，酿成学问输出带来的长尾效应。

　　企业家IP的实质对象偏向于分享贸易阅历、品牌文明和筹划经管学问，实质有深度且拥有肯定的巨头性。企业家IP的实质均匀颁发量为0.3条/天，而实质均匀互动量抵达0.5万/条且均匀评赞比抵达9.7%，可见其集体颁发频率不高，但实质不妨激励深度互动。

　　集体上看，企业家IP正在餐饮行业中具备较强的影响力，其一连的实质输出不只散播了品牌代价，巩固了消费者对品牌的情绪连结，还不间断地为行业踊跃发声，鞭策餐饮行业的起色和强壮。

　　厨艺厨师IP的实质多以出现厨艺方法、烹调经过、美食造行为主，实质相对笔直且简单化。厨艺厨师IP的实质均匀涨粉量抵达3,315个/条，实质均匀互动量抵达4.3万/条，但均匀评赞比仅为3.9%。可见，厨艺厨师IP增进潜力较高，互动力较强，但互动深度较浅。

　　毕竟上，厨艺厨师IP实质的观多互动多是盘绕菜品创造、食材搭配、饮食文明举办换取，且以即时反应和短期换取为主。集体上看，厨艺厨师IP的实质争论深度有限，难以促使观多长远争论更平凡或更深层的餐饮合联线.美食探店IP：实质文娱性较强，互动力、互动深度、增进潜力均较高

　　其余，美食探店IP的实质互动力和互动深度较高，实质均匀互动量抵达5.7万/条，均匀评赞比抵达8.0%。美食探店IP广泛通过切身体验举办分享，容易激励观多发生共识，进而饱励起粉丝互动的盼望。

　　同时，餐饮IP应眷注流量去核心化的趋向，乖巧应对商场改观。正在品牌方、消费者及工夫的协同鞭策下，餐饮IP将一连为餐饮行业的起色注入生机与动力。

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　　9月24日，正在“2024餐饮IP流量起色论坛”现场，红餐财产推敲院与红动食刻联结颁发的《餐饮IP流量推敲讲演2024》，将给专家谜底。正在9月24日的“2024餐饮IP流量起色论坛”现场上，红餐财产推敲院与红动食刻联结颁发了《餐饮IP流量推敲讲演2024》。与此同时，跟着消费者正在实质平台上的提防力越来越涣散，流量的角逐逐渐从数目转向质料，餐饮IP加倍重视得到精准、有用的流量。当下，深耕实质、深化品牌认同、灵巧化运营正在餐饮IP流量角逐中的要紧性愈加凸显。餐饮IP流量探讨通知2024颁发：流量角逐进入下半场餐饮IP回归理性进展期饮食