“丁零零”跟着上课铃声响起，9月11日下昼，兰州市玉门街幼学每周三的劳动课开首了。从这学期开首，明白兰州牛肉面的造造经过及古板文明引入该校各年级劳动课，从看法造造牛肉面的食材，到造造流程，明白牛肉面史籍，学校依据一年级到六年级区别窗段学生的认知特性，由易到难，成立课程实质，将兰州本土古板饮食文明与学校劳动训导相调和，通过表面＋实操的教学格式，指引学生感知特点美食文明，体验非遗魅力。

　　正在二年级五班教室，排闼而入，迎面飘来阵阵香气，只见同窗们的桌面上摆放着全套的牛肉面原质料，蒜苗、辣椒、萝卜、香菜、胡椒粉、牛肉等等，正在教练的解说下，同窗们对现时摆放的原质料有了更深的明白，更明晰了一碗牛肉面的“降生”需求哪些办法。“通过教练的解说，我大白了这些调料的用处，也大白了造造出一碗香馥馥的牛肉面正本需求这么多工序！”二年级五班的南柯帆第一次感触正本一碗牛肉面有这么多门道。

　　“同窗们，你们能说轶群少种牛肉面面条的粗细品种？”“我大白，爷爷带我去吃过大宽。”“我最喜好吃毛细。”“我爸爸最喜好吃二柱子。”正在教练的指引下，大师欢跃地分享着本身对牛肉面的明白。大白了牛肉面面条的样子，还要明白牛肉面的特性，“大师大白牛肉面里都有哪些配料吗？”教练话音刚落，同窗们便纷纷举起课桌上早已预备好的食材，“兰州牛肉面的特点是一清，二白，三红，四绿，五黄，一清是汤清如镜，二白是萝卜洁净如玉，三红是油凶狠子红亮诱人饮食，四绿是香菜蒜苗青葱。”正在教练的解说下大师更深远地明白了兰州这碗面异乎寻常之处。

　　“通过本日的课我大白了韭叶面的样子可能用本日刚学的厘米单元来刻画饮食，约莫一厘米宽，牛肉面的分类有良多种。还学到了葱和蒜苗是奈何分辨的，香菜末、蒜苗末都是奈何切的。”二年级三班的李佳馨同窗通过一堂劳动课，成就了良多闭于牛肉面的新知，兴奋不已。

　　正在四年级教室里，同窗们正正在牛肉面师傅的指导下练习造造牛肉面，最吸引同窗们的莫过于兰州牛肉面的“指尖艺术”。正在同窗们的阵阵欢呼声中，只见师傅们熟练地将面团揉搓、拉伸，一系列作为行云流水般流利，引得正在场师生阵阵齰舌。一块幼幼的面团，正在牛肉面师傅们的手中幻化出样子各异的面条。同窗们兴会勃勃，纷纷撸起袖子，开首实验本身脱手造造兰州牛肉面。

　　正在牛肉面师傅们的耐心指引下，大师渐渐负责了根基伎俩。当看到本技术中的面团始末再三拉扯后造成了一根根悠长匀称的面条时，很多同窗都显示了自高的笑颜，从和面、抻面、下锅，每一步都充满了挑衅，大师忙得不亦笑乎，时辰一到，一碗香馥馥的牛肉面希奇出炉！“好香啊饮食，真好吃！”看着本身的劳动成绩刹时变身为美食，孩子们迥殊夷悦，自高的笑颜洋溢正在他们的脸上，美妙的印象留存正在他们的内心。

　　从讲究凝听教练讲述牛肉面造造流程，再到本身亲身愿手，每一项实质都带给同窗们全新的体验，让大师感触无比的希奇。同窗们通过和面、溜条、拉面等牛肉面造造伎俩体验了衰弱、胜利，也感想到了幼幼一碗牛肉面造造的不易，越发从视觉、味觉、抻拉造造等各方面感想到了兰州牛肉面的瑰异，更全方位明白了兰州牛肉面文明。

　　本年秋季学期开首以后，兰州市中幼学将兰州牛肉面纳入课程教学规模，玉门街幼学也将兰州牛肉面融入劳动训导课程、归纳试验行径课程、中央班会德育行径中，并连系孩子的年事特性、身心起色次序发展了充足多彩的相干课程，从一年级到六年级，依据区别窗段学生的认知特性由易到难成立课程实质。一年级同窗从练习牛肉面的食材、所用根基厨房主西开首；二年级练习牛肉面的面条特性，明白调味料包因素、配料蔬菜的打点；三、四年级练习煮面本事、汤作、牛肉面史籍；五、六年级练习选材、烹调，独立竣事牛肉面造造饮食。

　　“正在劳动课中编造周密策画牛肉面练习实质，不但让同窗们可以更明白兰州这一特点美食，况且也能通过练习擢升同窗们的劳动才能，激勉同窗们对老家文明的热爱与自高，厚植学生文明自傲。”玉门街幼学党委副书记、副校长张英示意。

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