就我为乡亲老中青作者写的序中，其散文集都征采乡里饮食文明的诗文，填充了乡土文学的颜色，加倍是写过年过节的，更有这方面的实质，彰显了这块热土的风土着情。

　　我手头有的文集，乘隙翻翻便有如此的实质，如莆仙作者杨元攀新近出书的诗集《自正在之间》，就有生果荔枝的照片，上书：“荔枝——表壳粗疏／心里甘美”，又如一束束面线：“千丝万缕／八面玲珑”买球。又有一幅照片排满挨挨挤挤血色的红团，写道：“有一种追忆／无可替换”。它令人追念春节的习气民情。我手头正好一本仙游女作者、画家余美云的诗文集，此中地方颜色显然，如“喜悦的白糕，母亲的影子”，那一个个白糕就像一朵朵白色的花，尤其喜悦诱人。近似的书写，正在乡亲作者文荟萃，顺手可得。它可归于乡亲的饮食文明。

　　加倍难忘的是，我正在2006年8月，为政协福修省仙游县委员会编的《仙游韵味幼吃》写序，并题写封面书名，此书系王加林、何锦驰主编，其用心负担的心灵，极其感动，对仙游积厚流光的幼吃和饮食文明先容得极其十全。全书分为韵味幼吃、韵味糕粿、韵味菜肴，韵味果饯4大类，共148种，附有文字声明，图文并茂饮食。

　　饮食文明是中华民族古代文明一朵瑰丽的奇葩。跟着期间的进展、革新盛开的史册过程，越发民生化、科学化、楷模化，为千家万户老平民的壮健着念，飘香五洲四海。

　　饮食文明实质极其丰裕，这里有幼吃饮食、美食，离不开人们的物质享福、心灵愉悦、壮健向上，正在这方面，有专家论证。听说美食文明请求极高，讲饮食境况、餐具、烹饪的色香味等等，况且有多方面的请求。

　　因为乡亲莆仙史册文明浓厚，素有“文件名国”“海滨邹鲁”之称，对乡亲饮食文明也尤其侧重。仙游县党委、当局对编辑《仙游韵味幼吃》一书极其侧重、支柱，此书由县政协主编也很妥善，时任县政协主席何锦驰挂帅，构造人马用心编写，县政协不少同道做了很多使命，提出很多名贵主见。仙游镜华食府，宾馆、饭铺对幼吃、菜肴的烹调造造等赐与不少轻易和支柱，很多离退息老厨师帮帮文字声明，使本书成功出书，可读性强饮食。

　　如开篇“瑞祥”（俗称“水龙”），先容原料，声明多少克，造法尤其细致，帮帮人造造，末了“特质”：声明“味美鲜香，韵味特有”。

　　书中所先容的幼吃，我正在乡亲平常都品味过，感应尤其亲昵。它使我念起正在乡里过年过节，都随从父亲去采购，买猪肉常到农村，蔬菜到田里现割，相等簇新。父母当厨师，加倍是春节，幼吃尤其丰裕多样，节日和谐又有多样幼吃，乡情芳香。

　　乡亲的饮食文明，更有地方颜色，它变成地方特点，和地方戏剧同样享有盛名，又有很多正在这块热土上独有的，干连着浓浓的乡情。乡情难忘，它和乡亲的胜景事迹相似，干连着乡亲的心。愿乡亲的幼吃越发飘香。

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