饮食文明史专家、广府文明考虑学者、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是勾结出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在研商极少代表性的区域性饮食何故走出各自区域，正在本土以及各互市大埠变成期间的饮食风气，而粤菜最具规范，《广东食语》也确实写出了这种规范性。出名美食作者、《风韵尘间》等美食记载片咨询人林卫辉说：“民国岁月是粤菜变成的症结期，饮食文明史专家周松芳博士以史料谈话，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史籍细节、有思念深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的考虑是扫数的、长远的，也是风趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食界限深耕多年，出书了十几部闭系美食著述。作家的考虑深重的功力奠定了本书的学术黑幕，行文以幼品的情势发现，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饱含体例的考据钩陈，以点带面地发现广东饮食的史籍起色，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。是以，《广东食语》不单是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深重史籍与文明黑幕。展卷阅读，读者将收成到可口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书焦点：“所谓尘间烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的核心不止于菜，更动在于人。民国社会名人对饮食的“公共点评”不单是名贵、详确的一手原料，更像是一把把钥匙，开启韶光之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的嘴脸和社会风气，同时也为阅读加添了很多有趣性。作家还借“一个词是一部文明史”的体例，通过京沪的极少症结人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食存在，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣传起色史，使咱们看民国广东饮食更充分的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深重情义及饮食情缘，顾颉坚强在广州两年的宴游存在饮食，发现了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不行追，念不曾念，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　出名美食作者、《风韵尘间》咨询人 林卫辉独特推选——民国岁月是粤菜变成的症结期。饮食文明史专家周松芳博士以史料谈话，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史籍细节、有思念深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的考虑是扫数的、长远的，也是风趣的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年悉力岭南饮食文明考虑，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金期间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随叙》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史籍与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜变成症结期的饮食文明著述，以学术为黑幕，以幼品为表达的特质，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饮食体例考据钩陈，以点带面地发现广东饮食的史籍起色，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的体例，通过京沪的极少症结人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食存在的，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣传起色史，使咱们看民国广东饮食更充分的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深重情义及饮食情缘，顾颉坚强在广州两年的宴游存在，发现了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜变成环节期的饮食文明广东食语正式出书