炎炎盛夏，Keep fit成为繁多姑娘的首要方向。指日，记者从墟市上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“筑设”。近年来，人人康健认识提拔，平日生计中，“康健饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者防备到，正在社交平台上，有声响指出，减脂期要吃低GI食物，以至将低GI食物与低热量画等号。那么，二者是否能够画等号呢？

　　GI，即“升糖指数”（Glycemic Index），是一种权衡食品中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食品摄入后血糖秤谌的变动情形，数值周围从0到100，低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可行使碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。

　　披上低GI的“表套”，食物的代价就超越数倍。记者考查挖掘，一提希腊风韵酸奶为45.9元，同规格的低GI酸奶则为49.9元，代价足足贵了4元。

　　这还不算代价悬殊的，正在稻院士旗舰店，低GI大米售价89.9元/2kg，每公斤约为44.95元，而平凡大米则每公斤4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

　　无论是线上电商平台，仍旧线下的超市、便当店，低GI食物攻克不少货架。从品类来看，低GI食物的遮盖面万分广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，品种充足。记者正在海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表，冰柜中再有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也巨额呈现了低GI食物，征求取得低GI食物认证的中粮黑青稞挂面，再有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

　　近年来，接踵有企业构造低GI食物饮食。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品。早正在前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

　　夏季饮料热销，记者正在现造饮料门店中，同样见到“低GI慢糖”产物。日前，喜茶有了控糖新动作，推出“+慢糖·多肉葡萄”，局部果茶能够选拔行使低GI慢糖。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，正在菜单和幼顺序上标示出了“轻承担”低GI产物，个中征求伯牙绝弦、桂馥兰香等茶饮。

　　低GI食品是含可行使碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄入低GI食物餐后，血糖上升较怠缓，有帮于支配血糖、支柱血糖宁静。

　　实质上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物财富阐明师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的生计、职业及作息习俗的变动，低GI食物正正在跨界，慢慢从特定群体的须要调动成普通化的消费选拔。

　　数据显示，我国低GI康健食物墟市领域达1762亿元，年延长率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比延长10倍，添置低GI食物的消费者同比延长8倍。

　　据《2024京东食物饮料康健趋向白皮书》，“低GI”是食物康健趋向之一，近一年，低GI食物饮料的探索热度以及贩卖阐扬明显。

　　有消费者以为，吃低GI食物能减肥。“并非如斯。”广州医科大学隶属第二病院养分科医师曾婷告诉记者，低GI食物不等于低热量，也并非与康健画等号买球，平常人仍旧要戒备饮食平衡以及热量摄入。比喻极少坚果、康健油脂和高脂肪食物，或者拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而晦气于减肥。假使食用低GI食物，却不支配摄入总热量，导致摄入量凌驾身体花费，仍或者导致体重添补。

　　正正在谋齐整家食物公司的黄永亮流露，一方面，低GI食物出产本钱较高，稀奇是正在细化和性格化产物上，或者影响产物的性价比和消费者采纳度，“正在目前还没有把本钱压缩的情形下，咱们更多地重视产物的品格。比耿介在卵白质的选拔上，选拔更优的卵白质。祈望正在代价还没有做到稀奇合理的情形下，正在口胃、口感方面给消费者供应更好的体验。”另一方面，市情对低GI食物还存正在误区，更有局部产物虽宣扬低GI，但并未到达合连圭表，给消费者和其他企业带来困扰。指日，T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用工夫央求》整体圭表正式公接济行，或能为我国低GI食物墟市治安和消费者权利供应保证。

　　朱丹蓬以为买球，要让消费者把产物加进购物车，聚焦产物工艺和品格才是合头。比喻，优化低GI食物的口感，大局部低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳，所以正在支柱效用的同时，提拔体验感也是颇为首要的。

　　1.蔬菜：大局部蔬菜属于低GI食物，越发是绿叶蔬菜（譬喻菠菜、生菜、花菜）、胡萝卜、豆类蔬菜（如豌豆、芽菜）、西兰花等。

　　3.全谷类食物：全麦面包、全麦意大利面、燕麦片等，它们富含纤维，有帮于减缓血糖上升。买球饮食消费场景拓新 低GI食物你会买单吗？