近期，我国多地际遇连续强降雨天色，以至个人地域遭遇洪涝苦难；特别是入夏之后，高温、高湿要求下的饮食安静值得非常眷注，现做以下提示。

　　洪涝苦难也许导致食物供应链各个闭头受到区别水平影响。如饮食，农作物霉变、牲畜疫病或丧生等，水和食品也许被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、百般有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体壮健，也许激励腹泻、痢疾等，以至濡染性疾病大作。

　　2.如供水体例受到洪水影响，正在从新行使前应确保行使的水源安静无污染饮食，需要时应实行水质检测。

　　4.不任意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，网罗野菜和野果等。

　　2.切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在行使前要洗涤明净，并用滚蛋的水或蒸煮等格式消鸩杀菌。

　　3.洪涝苦惆怅后，要实时拔除室表里淤泥、垃圾、积水，防卫蚊蝇生息，包管处境干净卫生。

　　4.要实时对食物临蓐加工的开发、步骤、东西和表里处境实行彻底干净、消毒，避免二次污染。

　　1.食品应属意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如察觉食材变味、发黏、发霉等，应实时统治，不要食用饮食。

　　2.烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟隔离存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝光阴，食品不易保管，非常是受灾大多凑集地或列入救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏保管，再次食用时务必彻底加热。

　　3.平衡饮食：伏天人体巨额出汗，胃肠道蠢动削弱，消化成效减退，易展示食欲不振、厌食等。要属意科学饮食，荤素搭配、蔬果分身，非常要包管妊妇、少年儿童及晚年人的养分摄入。其余，要眷注身体壮健情景，如有不适须实时就医。

　　文/刘秀梅 中国食物科学本领学会荣誉副理事长、中国疾病提防限度中央原食物安静首席专家、磋议员史英明 中国食物科学本领学会食物安静与圭表本领分会副主任委员、上海交通大学教学马冠生 北京大学民多卫生学院教学

　　近期，我国多地际遇连续强降雨天色，以至个人地域遭遇洪涝苦难；特别是入夏之后，高温、高湿要求下的饮食安静值得非常眷注，现做以下提示饮食。本年夏季汛期又到了这些饮食和平提示肯定要留心