买球（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素适当的配方饮食。当人们举办生酮饮食时，身领会代谢发生更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量来历。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。尚有讨论显示饮食，生酮饮食或许通过淘汰肿瘤发展所需的葡萄糖帮帮对立癌症，尚有帮于调整帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠窒碍、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　不过，生酮饮食不但有很多狂热的救援者，也有不少回嘴者，比方饮食，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症中央梅斯癌症中央的讨论职员正在 Science 子刊Science Advances上发布的论文显示，永远延续的生酮饮食或者会导致寻常器官和结构中的细胞衰老，更加是对心脏和肾脏【1】。

　　该讨论显示，正在晚年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通道转折突触皮质卵白质组来改正影象力，这一发掘有帮于证明生酮饮食对大脑强健和衰老的便宜饮食。 更首要的是，这项讨论为正在分子秤谌上靶向影象效应供给了新目标，希望正在不须要生酮饮食的状况下煽动强健衰老和影象爱戴。

　　论文通信作家Christian González-Billault老师呈现，这项讨论表通晓生酮饮食对大脑效力有寻常便宜，还供给了一种影响机造，为正在衰老进程中保持和改正大脑效力供给了政策。

　　早正在100多年前，讨论职员就曾瞻仰到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们懂得，或许把握寿命的并不是要吃得少，实践上是与细胞内的信号相闭，这些信号翻开或闭上特定的通道，以反映可使用的养分物质，个中很多途径与衰老相闭，比方把握卵白质周转和代谢。个中少少信号是酮体，席卷乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮饮食，这些分子经常正在肝脏中发生。当葡萄糖供应不敷时，无论是因为热量局部饮食、激烈运动照样低碳水化合物摄入（比方生酮饮食），这些酮体分子都邑增补。

　　正在7年前，该论文的配合家John C. Newman正在Cell Metabolism期刊发布论文【3】，初度注通晓如许一个观点——倘若生酮饮食使幼鼠正在成年期的大部门功夫内接触到更高秤谌的酮体，这将煽动它们的强健寿命和影象力。

　　而这项发布于Cell Reports Medicine的讨论，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最精确讨论，该讨论声明，从晚年幼鼠起头举办生酮饮食，依然改正颓龄老脑的强健，而且这种改正影响起头相对较疾，仅生酮饮食一周后就可检测到。

　　这项新讨论旨正在回复生酮饮食的哪一部门发扬了上述功效，以及它怎么正在分子秤谌上影响大脑以改正影象。

　　该讨论中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而比照组幼鼠摄入的卵白质含量无别，但脂肪含量只要13%。两岁以上的“高龄”幼鼠承担一周的生酮饮食，与一周的比照饮食轮回，以防御它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神细心理学和作为学实践，测试了与晚年幼鼠的影象天生、存储和检索效力相闭的机造。

　　讨论结果显示，生酮饮食相似有利于掌握影象的突触的职业，接下来，讨论团队深刻剖释了苛重掌握短时影象的存储转换和定向等效力的 海马体中这些突触的卵白质构成。

　　讨论团队发掘，生酮饮食惹起了突触卵白质的庞杂改观，更令人惊讶的是，这种改观是正在相对短暂的接触生酮饮食后就仍然起头（生酮饮食一周后举办测试），而跟着功夫的推移只会变得加倍明明（生酮饮食六周和一年后再次举办测试）。

　　进一步讨论声明，正在突触中，一个特定的信号通道——PKA信号通道（该通道对突触的运动至闭首要）被生酮饮食激活，生酮饮食中发生的苛重酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通道，这提示咱们，酮体（尤其是BHB）不但行为一种能源，或者还会行为一种信号分子发扬着至闭首要的影响。

　　讨论团队以为，BHB该当不是独一发扬这种影响的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改正大脑衰老相闭起来的讨论。接下来讨论团队将进一步揭示是否能够通过零丁应用BHB来告终无另表影象爱戴，或者或者通过直接控造PKA信号通道来告终更有针对性的影象爱戴。倘若咱们或许通过正在确切的细胞中控造信号通道来重筑对突触效力和影象的少少宏观影响，就能告终正在无需生酮饮食的状况下，煽动强健衰老和影象力爱戴。

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