原题目：环球最强健饮食第一名！结果什么是地中海饮食 Mediterranean Diet？

　　正在USNEWS一年一度的环球最佳饮食排行榜中，地中海饮食因其强健合理的养分扶植，对人的心脏、骨骼、大脑等方面异常有帮益，从而留任最佳饮食榜首多年、正在多个方面都是第一名！那么本日君君就给群多先容领略一下，什么是地中海饮食饮食。

　　地中海饮食泛指希腊、意大利和西班牙等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食，是一种富含橄榄油、全谷物、果蔬和坚果，且胆固醇和饱和脂肪含量较低的饮食形式，被以为是扫数饮食中以植物为根蒂的最佳饮食。

　　该饮食形式还于2010年被天下教科文结构列为法国、意大利、希腊、西班牙和摩洛哥的非物质文明遗产。

　　地中海饮食依照国度和区域分别也有所分别，希腊人的饮食与意大利人的饮食分别，土耳其人的饮食与法国人和西班牙人的饮食分别，以至尚有哥斯达黎加版的地中海饮食。但它们都有相通的规定。波士顿一家非营利性结构Oldways 与哈佛大学大多卫生学院和天下卫生结构配合，绘造了一个消费者友爱的地中海饮食金字塔，直观的呈现了该当吃什么食品，以及该当吃多少食品。

　　底细上从20世纪50年代劈头，有洪量侦察性讨论展现希腊、意大利、西班牙、葡萄牙等等位于地中海区域的国度，人们的均匀寿命比天下其他地方要长，而且该区域心脏疾病和片面癌症发病率也是欧洲国度中最低的，这才由此展现了地中海饮食的机密。

　　地中海饮食，更多是一种饮食民俗而非安放，于是原本并没有章程每一餐中，这些食品的比例以及奇特的量。于是地中海饮食只是给你保举该当多吃这些食品，但整个奈何吃，就一视同仁了，各有各的服法。

　　摄入优质脂肪来历：橄榄油是地中海饮食的重要脂肪来历，另表，还能够摄入牛油果和坚果类这种供应多种强健脂肪的食品。

　　地中海饮食器重饮食质料，而不是简单的养分或食品组，于是有良多好处，征求：

　　控造饱和脂肪和反式脂肪。人体只需少量的饱和脂肪，食用过多饱和脂肪会增添LDL（坏）胆固醇，高 LDL 会增添动脉中斑块储存（动脉粥样硬化）的危害。而反式脂肪对强健没有任何好处。这两种“不强健脂肪”都能够会惹起炎症。

　　驱策强健的不饱和脂肪，征求 omega-3 脂肪酸。不饱和脂肪可鼓励强健的胆固醇水准、救援大脑强健和顽抗炎症。另表，富含不饱和脂肪和低饱和脂肪的饮食可能鼓励强健的血糖水准。

　　控造摄入精造碳水化合物，征求糖。精造碳水化合物含量高的食品会导致血糖飙升。精造碳水化合物也会让你摄入过多的热量，却又没有太多的养分代价。

　　摄入了洪量富含纤维和抗氧化剂的食品。这些食品有帮于裁汰全身炎症。纤维尚有帮于医治肠胃，有帮于庇护强健的血糖水准，防御职掌糖尿病。抗氧化剂通过抵御自正在基来回护细胞免受损害，从而回护心脏和大脑。

　　地中海饮食确实能够减肥，但一点要提神摄入份量，不要吃太多橄榄油、奶酪、坚果和其他高热量食品，适量即可。

　　很多讨论解释，地中海饮食格式能够成为一种有用的减肥和庇护体重的饮食格式，地中海饮食正在减肥方面最主要的一个方面是它易于永久坚决。古板的地中海饮食含有 40% 的碳水化合物、40% 的脂肪和约 20% 的卵白质，因为富含蔬菜、豆类和橄榄油，寻常食用后会有剧烈的饱腹感，于是不会让减肥者觉得过分煎熬和难以坚决。

　　地中海饮食对扫数人都是安宁的，征求晚年人、儿童和妊妇。但即使您患有肾病或任何其他能够导致电解质失衡的疾病，发起正在改观饮食之前商榷您的医师。

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