克日，浙江省湖州市南浔区石淙镇的厨师正在龙虾狂欢节现场烹造幼龙虾。新华社记者 徐昱摄

　　又到了花式吃幼龙虾、烤串、海鲜的时令，信任不幼年伙伴依然正在和家人、同伙一道添置食材、烹调美食了。正在享福可口的同时，少少饮食安适的隐患就正在身边，这些食物安适常识禁止忽略。

　　幼龙虾属于水产物，容易领导寄生虫。假设正在加工幼龙虾的经过中，没有烹调至熟透，或是幼龙虾不簇新，食用后很或许惹起急性胃肠炎。很多幼龙虾经烹调后，口胃重、辛辣刺激，吃太多容易刺激肠胃。同时，喝冰啤酒会导致喝酒者胃肠道的温度急速低浸，血流量裁减影响消化功效，常见症状即是拉肚子。

　　于是，正在烹调幼龙虾的功夫，高温烹调扫除寄生虫；口胃上不要过辣，一次性不宜吃得过多，以裁减对肠胃的刺激，更加是肠胃功效不全的人更要慎食饮食。

　　食品正在烧烤经过中，瘦肉中的卵白质被烤焦烤黑，会变成大方杂环胺类物质，而肥肉中的脂肪被烤焦烤黑，就会出现大方的苯并芘，这两种物质均为致癌物。

　　假设实正在限造欠好火候，可能将食品包一层锡纸后再烤。另表，肉类可能先腌再烤，最好不要不息地边烤边放调料，避免摄入太多盐。末了，吃烧烤的功夫可能降低烧烤中簇新果蔬的比例，均衡养分摄入。

　　夏日，很多人希罕是沿海区域的住民都锺爱吃爆炒海鲜，此中海螺的人气颇高。然而有一种海螺织纹螺却食不得，夏日吃海螺的功夫需细心辞别。织纹螺区别于其他可食用的海螺，若失慎食用，会正在短年光内腐蚀人体的中枢神经编造，使人出现头晕、吐逆、口唇及手指麻痹等中毒症状。

　　织纹螺尾部较尖、悠长，表壳色彩为紫褐色或红黄色，螺肉为淡黄色。织纹螺毒素的要紧因素是河豚毒素类毒素，这种毒素潜匿期最短为5分钟，最长为4幼时，且热安靖，煮沸、盐腌、日晒等均不行将毒素破损。于是，为避免中毒，消费者应不添置和食用织纹螺。（泉源：科普中国）夏季美食季来了送你一份安宁饮食幼贴士