图片评释： 美声餐厅里，歌剧艺人站正在门客间倾情演绎经典歌剧选段。门客一边享用食品一边迷恋于悠扬的咏叹调。

　　本报驻法国特约记者 董 铭 本报特约记者 宇 同 本报驻美国特约记者 郑 可

　　编者的话：不久前，海底捞的“科目三”跳舞激励热议，将献艺融入到用餐进程中，这种“伴宴”体例给不少门客带来惊喜。原本，宇宙上有良多餐厅正在纠合味觉以表的感官为门客打造浸醉式愉悦体验，它们有的营造歌剧舞台气氛，有的用巡游步队灵活空气，尚有的结构瀑布跳水献艺……这些别具一格的伴宴办法让门客口中的食品“更有滋味”。

　　正在巴黎享用一顿正宗的“程序大餐”是良多搭客和美食酷爱者的梦思，那特另表浪漫融入到色、香、味俱全的好菜之中，让人垂涎三尺。而法国餐厅的奇妙之处不止于琳琅满主意食品，温柔的境况、稹密的效劳也是店家吸引门客的法宝。巴黎“美声餐厅（Bel Canto）”就为人们供应身临其境的正宗歌剧献艺，让门客似乎置身巴黎歌剧院的舞台，正在温柔的咏叹调顶用餐。

　　不少来到巴黎的搭客都市慕名赶赴美声餐厅，去感应特另表用餐之旅。餐厅的用餐区旁摆放着一架精美温柔的三角钢琴。共有20名钢琴家、100名歌剧演唱者正在餐厅就业甜点，他们会为用餐的顾客送上最正宗的歌剧唱段。与其他供应音笑效劳的餐厅差别，美声餐厅的献艺者并不正在独立的舞台上献唱，而是穿梭正在餐桌之间——他们既是歌剧片断的献艺者，也是端菜倒酒的效劳生，一边唱着罗西尼、威尔第、比才的歌剧咏叹调，一边为顾客们上菜、撤盘，无意还和行家互动捧杯。人们“冲凉正在歌声中”，似乎我方进入了《费加罗的婚礼》中的热潮场景，浸醉式感应时空穿越。

　　思到这种特别用餐体验的人甜点，恰是美声餐厅的创始人雅克·德·拉·布歇尔，他正在20世纪90年代提出“现场体验歌剧”的设思，愉悦包含听觉、味觉正在内的全盘感官，既能满意歌剧迷的需求，又能让美食家惊喜。

　　布歇尔雇佣音笑学院的声笑科班学生、待业状况的歌剧艺人等，选用巴黎歌剧院计划的打扮，请装束好的艺人正在形似歌剧舞台的背景和境况中彩排，让餐厅和歌剧“融为一体”。确定餐厅选址、装备，招募到合意的“效劳员歌手”后，第一家美声餐厅于2000年正在塞纳河岸边开张生意，反映甚是不错。几年后，第二家连锁餐厅落户巴黎原野的塞纳河畔讷伊镇。2008年，第三家美声餐厅走出国门，正在英国伦敦开业，让英国人也感应一边服法国大餐一边听歌剧的浪漫。

　　美声餐厅的菜品也没有让人扫兴，这里供应经典的“法餐三件套”——头盘、主菜加甜点，套餐人均价值正在100欧元控造。头盘可能采用海鲜沙拉或自造鹅肝配酸辣酱。主菜可选烤鲷鱼配季节蔬菜、松露调味的里脊肉，或是搭配红薯、西兰花的鸭肉。甜点则有形形的奶酪、生果和巧克力蛋糕慕斯……餐厅还会不按期更新菜单，就像随时唱起的歌剧选段相同，给顾客们供应惊喜体验。

　　印度首都新德里相近的“梦思王国”是一处集文娱与餐饮一体的息闲归纳体。《举世时报》记者最嗜好来这里的“文明谷”餐厅享用印餐甜点。这里不单能品味到印度各地差别特点的美食，还或许正在用餐的同时赏玩各国的歌舞献艺。有能歌善舞的印度伙伴更是马上从门客变身献艺者，餐厅彻底酿成痛快的海洋。

　　文明谷餐厅的入口是一朵宏伟的莲花，“印度味儿”一切。客人们从花瓣中心步入餐厅，“翻开新宇宙的大门”——一条长长的美食街映入眼帘，两侧排布着仿印度经典胜景的各色门脸。售卖中心国美食的档口师法桑吉佛塔的牌楼门筑造，桑吉佛塔以细密的古石雕驰名。出售比哈尔国美食的档口则掩饰着一幅宏伟的佛陀画像……正在这里，门客们或许品味百般印度特点美食——充满北印特点的坦度瑞烤鸡和蒜烤馕、满载南印风情的多萨大煎饼……

　　餐厅的餐位基础聚合正在美食街中心，人们用餐时，通常会有巡游的献艺步队一同演奏笑打、手舞足蹈而来，沿着餐桌双方的过道走走停停，正在四周客人多的空隙上驻足献艺。良多印度人能歌善舞，到这种献艺时辰就坐不住了甜点，他们站起来大大方方地参加献艺步队，随着音笑的韵律摆启程体，肆意歌唱。巡游的献艺步队越来越强大，现场越来越繁荣甜点，这是文明谷餐厅里通常涌现的境况。

　　一次记者正在这里用餐，看到邻桌两位拄拐棍的白叟也站起来参加献艺。行径未便并不行阻难他们思参加的热忱，只见他俩站正在桌边，双脚不动，上身和头部起头摇曳，跳出韵律感一切的举措。印度良多地方都有我方的特点节日，巡游献艺的歌舞和艺人穿戴的打扮颇具地区特点。

　　不单是梦思王国，正在斋浦尔等旅游都会都能找到可能一边用饭一边赏玩歌舞的餐厅。但记者的很多印度伙伴显示，这些餐厅往往都市创立一个幼舞台或安插一个固定的献艺区域，门客没有宗旨近隔断与艺人互动，他们仍是更嗜好文明谷餐厅，享用这种艺人和门客正在一同歌舞的亲善气氛。

　　当墨西哥美食遇上悬崖跳水，那将是一番如何的场景呢？倘使设思不出来，就到美国科罗拉多州丹佛相近的“美丽屋子”来看一看吧。

　　“美丽屋子”具有粉色的表墙，钟楼般的造型让它正在四周一多贸易修筑中脱颖而出，散逸着优美喧嚣的气质，而与其轮廓差别，“美丽屋子”的内正在是墨西哥式的热忱狂野。人们似乎置身南美森林，被胀动像孩子相同欢喜地穿梭正在墨西哥集市般繁荣的餐位中，寻找惊喜。

　　前来就餐的人不单能赏玩到墨西哥流散笑队的歌声，还能看到火焰杂耍人的绝技。墨西哥卷饼还没送到嘴中，那里“翻脸的海盗们”就起头“拔刀决斗”了。安步正在餐厅中的除了仆欧、门客，尚有“舞蹈的玩偶”。餐厅一侧的木偶舞台上，“活跃的玉米煎饼”正正在与唱着意大利咏叹调的“墨西哥卷饼”对话。舞台旁边是黑巴特穴洞——“由两个骷髅统治的”暗黑迷宫。而餐厅最吸引人的莫过于每隔20分钟由专业职员献艺的悬崖跳水。

　　献艺职员会爬上高近10米的人造悬崖，从上面跳入仿森林水潭修筑的泳池中。和跳水逐鹿的程序不相同，献艺职员溅起的水花越大，人们的欢呼声就越高。每次献艺起头前甜点，水潭旁都市密集拿好手机的观多，不少人还会希望被水花溅到的“好运气”。

　　亲昵5000平方米的“美丽屋子”犹如被创始人比尔·沃打酿成了一个要旨景区，每块就餐区域都散逸着稠密的墨西哥气氛。可能“无穷量吃”的绿辣椒炖牛胸肉、鸡肉筑造的摩尔酱，尚有填满红辣椒酱或绿辣椒酱的玉米馅饼承载了几代丹佛人的童年。

　　宏伟的面积和自帮餐的形式让“美丽屋子”最多能同时宽待上千名顾客用餐，所以它也成为表地最受接待的家庭餐厅之一。险些每个丹佛孩子都希望正在“美丽屋子”举办诞辰会，云云的希望也被两位从科罗拉多走出来的导演、编剧融入到动画剧集《南方公园》中。

　　正在《南方公园》的创作家特雷·帕克和马特·斯通看来，“美丽屋子”是我方童年纪念无法抹去的一局限。2020年，餐厅因筹备题目封闭，远景苍茫。帕克和斯通不舍“美丽屋子”就云云隐没，便收购了该餐厅，并斥资4000万美元将餐厅统共翻新，还约请表地闻名的厨师更新菜单，晋升菜品德料。

　　固然依照表地执法章程，火焰杂耍献艺被铲除，但“美丽屋子”内的其他献艺项目都被保存了下来。帕克和斯通还升级了安齐备系，让顾客和就业职员都能具有一个加倍安适的用餐甜点、就业境况。重筑“美丽屋子”的本钱自是不菲，但依托表地人对这家餐厅的热爱，餐厅自从头开业此后预订人数打破10万，其火爆水准可见一斑。▲到这些餐厅用甜点饭美食不过副角