比起蛋糕，比起面包，做蛋糕卷速率更速，只消烤20分钟支配，冷却也速，又谢绝易曲折，斯须就可能吃了。

　　并且，口胃更柔滑，更潮湿，更嫩，还可能夹种种嗜好的馅料，样子百出，改观无量，很是适当我这个喜新不厌旧的性格。

　　以前的蛋糕卷甜点，我都是用大的洋鸡蛋做的，即日用的是5个土鸡蛋，比拟幼，即使是大鸡蛋，用4个就可能了。

　　即日这个蛋糕卷，没有烫面，吃起来照旧很是柔滑，诡秘正在于配方中液体的含量比例很高，终末的蛋糕糊活动性很大。

　　并且，另有一个好处，蛋糕糊无须刮板刮平了，动摇动摇烤盘，就主动铺平了，哈，又可能偷懒了！

　　我即日调派了奶油馅料，还加了几颗芒果丁，崭新漂后又解腻，超柔滑的瑞士生果蛋糕卷哦！

　　切几块，放正在美丽的盘子里，配上一杯玫瑰酸奶，就正在这里，“白茶清欢无别事，我正在等风也等你”，你来不来呢？

　　原料：土鸡蛋5个（我的鸡蛋比拟幼，即使是大的鸡蛋4个就可能），细砂糖80克（20克放蛋黄，60克放卵白），低筋面粉80克，水90克，油60克，柠檬汁或白醋几滴。

　　1.蛋黄卵白分隔。分蛋时，鸡蛋最好一个个操作，由于炎天的鸡蛋容易不稀罕，一不幼心蛋黄卵白或者混正在一同。

　　6.卵白加几滴白醋或柠檬汁，分三次到场60克细砂糖，用电动打蛋器调派，至八九分发，即大弯钩形态。

　　9.烤盘内垫好油纸，从高处倒入蛋糕糊，动摇烤盘铺平。（油纸四个角沿对角线剪一下，如此正好铺平。我的油纸是配套烤盘的，买来便是剪好的。）

　　11.出炉，顿时连油纸拎出烤盘，撕开周遭油纸，略散热，然后倒扣冷却。（也可能不倒扣，日常哪面朝表，就哪面向上冷却，如此没有印子。我是正卷，倒扣了，因此表貌有冷却架的印子。）

　　13.奶油加糖，用电动打蛋器调派至比拟硬的形态。把蛋糕卷放正在油纸上，抹上奶油，撒上芒果丁。

　　14.卷生长条状，表面用油纸包起来，放冰箱冷藏定型，起码半幼时（我忘却拍了，这个图是前次做蛋糕卷的图）。

　　嗜好这个食谱吗？迎接专家点赞、评论、转发、闭心我的美食号哦！每天为您分享一道好吃的，纯洁又易做，么么哒！面粉加鸡蛋教你做个甜点比蛋糕简陋却更软更嫩更好吃