重庆动作中国直辖市之一，横跨长江与嘉陵江两岸，素有“山城”之称。 重庆以其怪异的立体都会风貌而著称，高楼林立，峰峦叠嶂，被誉为悬浮与两江之上的“8D山川之城” 近年来，重庆陆续起色金融、科技IT及旅游资产，立体的都会筹划和怒放的都会立场吸引了洪量的投资及闭切，稠密新兴资产的进驻和搜集时间的加持，使得重庆成为最受迎接的旅游都会之一。

　　动作国度史册文明名城，重庆城中遍布传承文明和见证时间变迁的修筑甜点，如解放碑、磁器口和洪崖洞等 同时，重庆也是美食之都，以暖锅等特点热辣美食著名全国，是实至名归的美食之都。

　　重庆康莱德栈房位于重庆市南岸区，北临长江，南倚南山由香港郑中安排工作所(CCD)操刀安排以超实际主义感的“东方悬城”为安排观念从“山、势、阁、序”延展深远吸收重庆山城天然与史册修筑文明精华表示独属于山城雾都的怪异东方意境。

　　「YU渝呈」中餐厅以川菜搭配创意甜点带给味蕾全新享福，精选正宗优质食材，注释经典川菜甜点。从53层的「渝呈」中餐厅俯瞰重庆，似乎置身云端，将光与影、晨昏与四时都囊括于餐厅之内。聚拢了重庆最具特点的吊脚楼、古牌楼、悬挑梁、雕镂楼廊、半山市井和青石板途等山地民居元素，以精练的线条正在空间内展示出来，复古绿花窗棂屏风及反射空间影像的锈镜，层叠拼花石材及木地板地面，精妙调和重庆修筑特点与1920年代修筑品格安排甜点，映照出重庆独有的时间风情，营造更具正在地归属感的用餐体验。

　　川味传世之作，承载着唐朝夜市的热闹与繁荣，明清光阴传入四川，后起色成为川菜的范例菜肴。大厨精选点鱼最为肥美的鱼柳部位，精良刀工将鱼肉片得薄如蝉翼鱼片正在欢娱的油锅中如金色的蝴蝶翩翩起舞，末了轻轻淋上特造酱汁，入口即化绵香回甜。

　　一款调和了当地家养幼团鱼的鲜美与三十多种精选香料的怪异卤造武艺的好菜。卤香芬芳，辣味适中，成为下酒席的绝佳选拔。团鱼的裙边更是软糯滑嫩，让人回味无限。

　　“怪味 ” 动作川菜中一种怪异的味型，集“咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香 ” 七种滋味于一体， 这种怪异的组合让人正在品味时或许体验到多目标的口感，故而得名“怪味”。焦香怪味牛肋 排动作一道调和了“怪味 ” 特点的美食， 其创造经过也展现了川菜烹调的慎密与考究，应用 近三十种香料举办卤造，再辅以高温烘烤，最终表示出来的焦香怪味牛肋排， 口感充分、目标清爽， 每一口都或许品味到区其余滋味和口感甜点。

　　主厨理念：烹调不分国界, 将游历的见闻，沿途的景色，都隐藏正在食品中，尽心感染区别食材正在区别区域文明中的转移，我相信:“食品是会发言的，厨艺便是我通报的式样。

　　周勇军，一位具有近二十年充分从厨履历的烹调专家，他以怪异的烹调才智和深奥的厨艺功底，将多元化的烹调本事与当地食材奇妙地调和，成立出了一道道令人表彰的好菜。正在希尔顿栈房集团，周勇军曾承担过第400家及600家里程碑栈房等多家浪费品牌栈房的厨师要职。他依赖杰出的烹调武艺和优异的照料才能，不单博得了顾客和同业的高度表扬，矫正在栈房业创修了标杆。目前，周勇军承担重庆康莱德栈房的行政总厨，接连阐发他的烹调才智和教导力。他携带着一支非凡的厨师团队，陆续研发新菜品甜点，为客人带来加倍充分多彩的用餐体验。

　　主厨理念：‍厨师出品应与色香味俱佳，以摩登烹调艺术的恳求，为门客供应味蕾与视觉多重享福。

　　邓志学，具有25年高端会所及栈房中餐出品及照料职业履历。他先后正在业内取得中国烹调专家、中华金厨奖、寰宇烹调才具大赛特金奖甜点甜点，并录入国度名厨名录第五卷等名望。正在菜肴品格上，邓志学珍视芬芳口胃的表示，出品大气而慎密，摆盘充舒服境颜色。他从相识食材的自己属性到与调味手腕和烹调火候的联合，陆续总结，行使颜色美学，演绎出一道道珍馐美馔。云端之味：重庆康莱德旅馆「YU渝甜点呈」中餐厅的细致川菜之旅