隔绝中秋节尚有一个月安排的时代，但本年的月饼发售已拉开帷幕甜点。8月15日，纵目音信记者探望挖掘，本年不少品牌上架了新品米月饼，这种月饼用大米和糯米做饼皮，主打“低油脂”。

　　业内专家表现，无论是此前的代糖月饼、杂粮月饼，仍是今朝的米月饼甜点，都是正在向“低油低糖低脂”的倾向进展。此后或有更多企业以此为方历来迭代升级产物。

　　隔绝中秋节尚有月余，但正在武汉多家商超、糕点店、烘焙店里，月饼礼盒和散装月饼一经络续上架了。8月15日，正在武汉中商徐东平价广场，苏式月饼、广式月饼等多个品类的散装月饼摆放正在货架上，扬子江、华美等月饼礼盒也摆放正在显眼的显现台上。

　　家住徐东左近的孙密斯挑选了五只散装苏式月饼，递给使命职员称重计价，“隔绝中秋节尚有些日子，看到超市上架了月饼就念提前买来试试，当早餐或者下昼茶都挺适合的。”

　　像孙密斯如此提前买月饼品味的市民不正在少数。15日早上，家住武昌张之洞道的蔡爹爹步行十几分钟来到曹祥泰解放道店购置了几枚苏月，“每年端午节都要到曹祥泰来买绿豆糕甜点，中秋节也会来买这家店的月饼，更合适老武汉人的口胃。”

　　曹祥泰闭系负担人先容，目前店内上架了十几款散装月饼和两款月饼礼盒。两款礼盒区分订价119元和129元，口胃仍是守旧的双黄白莲蓉和双黄豆沙，“思虑到咱们的老顾客以年长消费者为主，于是产物需求着重思虑他们的口胃。”

　　武汉中商徐东平价广场营运部主管张博先容，该超市于8月13日上架了月饼，目前正在售的散装和礼盒月饼共有120多种，月饼的发售岑岭期正在中秋节前10天安排，届时还会有更多品类络续上架。

　　张博称，散装月饼的发售周期更长，无论是节前尝鲜或者节后捡漏，散装月饼都是不少市民本身食用的首选。礼盒月饼发售周期较短，首要会集正在节前两周内迎来发售岑岭，因为单元售价高，礼盒月饼和散装月饼的发售额占比约为7：3。

　　本年不少月饼品牌都推出了新品米月饼。正在武汉中商徐东平价广场的散装月饼区上架了多款米月饼，征求蛋黄红豆沙、莲子百合、核桃黑芝麻等多种口胃。

　　与守旧的苏式月饼和广式月饼分歧的是，米月饼的表皮是由大米和糯米造成，油脂含量淘汰，口胃更明确甜点。纵目音信记者提神到，米月饼的养分因素表上显示，100克产物的热量约为1200千焦，而守旧的100克广式月饼的热量正在1800千焦至2000千焦不等。

　　除了线下商超，电商平台上也有多款米月饼售卖。这些月饼利用的是米皮，首要卖点为微甜不油、饼皮自带米香等。因为油脂淘汰，米月饼的热量比拟守旧月饼要低不少。

　　有网友评议称，中国人对甜点较高的评议是“不甜”，而米月饼做到了。不少消费者表现，米月饼清甜不油，口感明确，吃起来比力没职守。

　　近年来，不少商家捉住了人们探求康健的心态，推出了“无蔗糖”月饼，让人们正在大速朵颐的同时，不会有损害康健的情绪职守。

　　15日，正在盒马鲜生珞狮道店选购月饼的李密斯表现，往年家里吃的月饼都是高糖高脂高热量，家里白叟念吃又不敢吃，出门游街看到了无蔗糖月饼，感到对白叟更友情少少，况且对待减肥的年青人来说，吃起来“罪过感”会幼少少。

　　正在线上平台，记者挖掘，不少中幼卖家都推出了低糖、无糖月饼礼盒，以至正在产物先容一面标注了“低糖低职守，0反式脂肪酸”等字样，像五芳斋、稻香村等品牌老店也上架了低糖版月饼。

　　广东省食物和平保险鼓舞会副会长、中国食物资产剖析师朱丹蓬表现，从2022年起，中国食物资产的进展倾向向体重解决、颜值解决甜点、养剖判决、大康健解决等方面倾斜。无论是代糖月饼、杂粮月饼仍是新品米月饼，都是正在适应这一进展趋向。正在这一进展趋向下，更多的品牌会插手革新迭代升级产物的军队中来。

　　朱丹蓬以为，异日资产端会更精准地告竣“以销定产”，淘汰食物原质料以及辅料的华侈，尽或者地降本增效，最大水准地减削本钱，从而晋升企业利润。

　　朱丹蓬估计，征求月饼正在内的食物资产将会进一步向低油低糖低脂的趋向进展。其余，各式别致特、网红类的产物会越来越多，应相投重生代消费者的喜爱和口胃，这将是一个主流的进展倾向。中秋未至 月饼抢鲜上市 新甜点品米月饼走俏 墟市刮起“少油风”