买球渴了，一杯菊花茶清凉下肚；馋了，一块鲜花饼充裕韶光；饿了，一碗霸王花老火汤满意口腹之欲……引花入馔，看似“不走寻常途”，实则曾经融入人们平日餐桌。而若要追溯起来，早正在2000多年前，依季节“吃花”就已流行于神州大地。

　　南瓜花、黄瓜花、霸王花、木棉花……海南四时如春，花开不败，然而甜点，这些花正在海南人眼里，可不光仅是用来欣赏的，如故一道道特点的“时节节造”美食，一花入口，吃的是天然好味，品的是四季风景。

　　吃花举动中华饮食文明的一大特点，有着积厚流光的史籍。我国最早闭于吃花的文学纪录始于年龄战国时候。

　　例如，诗人屈原的《离骚》中有言：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”表领略当时人们直接以菊花为食；“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”，则是把蕙、兰蒸造成食品，将木樨变成酒，用以敬拜神灵。

　　正在古时，吃花老是一件大方兴趣的事，探索吃花、纪录花食谱的，往往是文人雅士。但正在海南，漫长岁月中，人们早就学会用花来填饱肚子，吃花深远寻常人民家。煎炒炖煮，吃花的本领大同幼异，却因分别原料，胀励分别韵味。

　　要是去市集游一游，会察觉菜摊上不乏南瓜花、黄花菜等各式花朵。当中，最多见的便是南瓜花。春夏时节，菜市集里黄灿灿的南瓜花正在一片绿油油的蔬菜里越发抢眼，花型大而蓬松，高高举起，像老式留声机的喇叭。

　　南瓜花纤维较粗，口感粗劣，但异常清甜，其服法浩繁，清炒、炒鸡蛋、炒青椒、凉拌、做南瓜花饼、汆汤等等。市道上少许饭铺，会将南瓜花洗净，沥干水分，轻轻裹上一层面糊，然后放入热油中炸至金黄酥脆，造成酥炸南瓜花，漂后又好吃。

　　海南人热衷原汁原味，炖煮、煲汤和打边炉是经典服法，以花佐肉、慢火凝香，自是新鲜。晾干的木棉花，炖煮猪骨，加薏米、白果、姜片，新鲜爽口；穗子般的槟榔花，用来炖鸡，放入姜片和红枣，平昔炖到肉质软烂，骨架疏松，撒点盐便可出锅……

　　正在海南岛中部地域，极端是少数民族集中的山区，可能找到更为簇新的吃花菜谱。例如，正在琼中，棕榈花被用于烹调多种菜肴。正在少许田舍饭铺，教练傅会将其举动主菜或配菜的原料，炒、煮、腌造或做成汤都是不错的采选。

　　芭蕉花也可能吃。田舍从枝头砍下伞状的芭蕉花，对半切开，剥去表层老苞片，留下里面鲜嫩部位切丝，用巨额食盐腌造搓揉，析出苦汁，冲洗明净。打点好的芭蕉花丝，可能焯水沥干，用来炒肉，也可能炖肉煲汤，适口鲜甜。

　　因其强健的药用代价，槟榔花成为海南饮食中备受溺爱的一种食材。海南菜谱中把槟榔花与猪肚相搭，更彰显其养分代价，是隧道的海南美食之一。相传，槟榔花炖鸡如故三亚“十大美食”之一。

　　前人云：上品喝茶，极品饮花。以花入茶，将茶坯与鲜花搀杂，鲜花吐香、茶坯吸香，一吸一吐间，花香入茶骨。

　　初春时节，木棉花就洋洋洒洒开了，一树火红，大方激烈，海南四处可见云云的景观，昌江地域尤为壮丽。赏心美观之余，木棉还因清热凉血，成为入膳良材。三伏天，人们将木棉花、金银花和白菊三种干花煮沸饮用，谓之“三花饮”。

　　海南入夏，要念消暑解热，怎少得了菊花。菊花正在海南种植史籍悠长，种类也良多。正德《琼台志》纪录：“菊，品最多，叶肖似而色分别。其著者，黄有大黄、幼黄。簪头白，有大围二寸许者名兔儿，花瓣细卷者名鹅毛……”

　　关于很多海南人而言，椰树菊花茶是童年影象。这么多年，其包装换了又换，但滋味永远如初，传说是用优质杭白菊熬煮出来的，芬芳的菊花香气搀杂着蜂蜜的甜，淡淡的甜点，凉凉的，清晰解渴。正在市道上，极端是冰镇事后的菊花茶，之于燥热炎天是“顶流”般的存正在。

　　菊花除表，荷花也是“消暑妙手”。沈复《浮生六记》中记叙：“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用幼纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”

　　盛夏时节，正在海南不少农村，可见村民身着雨裤，脚套齐膝水靴，一步步蹚水入塘甜点。他们弓腰伸手，麻利摘下朵朵荷花，恣意涮掉花上泥点，丢进漂浮的红盆中。出水芙蓉，去托取蒂，冲入滚水便是香饮一盏。若将荷花晾晒风干，便是新鲜的花式茶饮。

　　同样拥有清火、解毒等效果的蓝莲花茶，你喝过吗？蓝莲花又叫睡莲，是一种喜热喜光的热带莲花种类。分别于茶叶，蓝莲花茶以其高雅新鲜的口感和充裕的养分代价深受消费者友好。

　　眼下，正在琼海市大途镇龙雅莲花种植农夫专业配合社，种植的蓝莲花幼局部举动鲜花对表出售，大局部则由该配合社基地自行加工，临盆成蓝莲精油纯露和蓝莲花干花茶。

　　通过该配合社的加工，蓝莲花茶被授予了奇异的韵味和品德，不光销往北京、上海等国内都市，还出口至美国、日本、韩国等国度。

　　夏秋瓜代之际，就到霸王花“登场”了。霸王花别名为剑花，寻常是正在夏、秋光阴采花，纵向切开，隔水蒸后，晒干操纵，可能沏茶、炖汤。霸王花药用纪录始见于《岭南采药录》：“止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之。”

　　鲜花的时节性强，且不易保全，所以创变成各式甜点幼食极为合意。清代《燕京岁时记》也有纪录，“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆适时之食品也。”

　　近些年，海南四处修起花香农庄。正在三亚玫瑰谷、定安香草田园、屯昌梦幻香山等多处庄园，玫瑰、茉莉等各色鲜花饼是人气极高的点心。

　　试问，谁不锺爱玫瑰饼呢？寰宇各地的玫瑰饼配方虽有渺幼分歧，大要如故肖似：鲜玫瑰摘瓣、除蕊、去蒂，流水洗净，沥干水分，再三舂捣，与白糖、蜂蜜搅拌腌造多日，取得馥郁香浓的玫瑰花膏。花膏作馅，裹上面团烤造，精巧幼点终究出炉。

　　从拿起到咬下的倏得，玫瑰饼层层叠叠的酥皮就开端扑簌簌地碎裂，临时落下的饼皮薄如粉笺。里面松软绵香，饼皮的奶香与玫瑰的香气搀杂正在一块，即使是吃完后仍然感觉嘴里填塞着那股新鲜香甜，似乎要正在唇齿间绽放出一朵花儿来。

　　茉莉饼也颇具人气。二者做法大同幼异，但茉莉香味不如玫瑰霸道芬芳，茉莉饼香气清浅，举动茶点，不至于抢了茶饮的风头。清冽怡人的馅料，配上酥脆的饼皮，香而不腻，是吃花的极致享福。

　　吃花，这可能是人们对“一饮一食，皆适时应时”的执念，千百年前的孔子称它为“往往不食”，而现正在，人们则更准许叫它“尝鲜”，这已然成为人们藏正在基因里的本能，时至今日甜点，照旧络续怂恿着人们，把一簇一簇的花朵过水、过油，端上餐桌，落肚为安。

　　然而实践上，岂论何如吃花，难的都不是本领，而是一份心绪，一份适应天时的浪漫情怀，一份天人合一的生活形而上学。

　　夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用幼纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。——沈复《浮生六记》甜点春去夏来海南人开启“吃花”的节拍