稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。自古今后，稻米便吞没了中华民族的主食职位。

　　按照CBNData以往合于大米的数据陈诉显示，正在“干饭人”数目增加以及人均消费增加的双重驱动下，大米发售总额逐年增加，新锐品牌也表示昌隆之势：截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年添加超130%。

　　当然，不光是品牌端的“炎热”，正在市集和消费端，大米同样吞没举足轻重的职位。而且跟着新消费人群的兴起，大米的消费越来越表示超群元化、场景化、品格化、IP化、绿色化等趋向。

　　基于这些配景，克日CBNData共同天猫美食发表了《干饭超能“粒”·2021年青人主食消费新趋向洞察》以对消费举动的深度洞悉正在业内激发烧议。

　　今世年青人对主食选拔有如何的偏好？对主食消费的诉求又会展现如何的转折呢？正在《干饭超能“粒”·2021年青人主食消费新趋向洞察》中，谜底显而易见。

　　从年青消费者的阐扬来看，固然现正在主食越来越多样化，然而大米如故是良多人主食的第一选拔。CBNData陈诉数据显示，有9成调研对象将大米列为“第一主食”，此中胜过5成调研对象示意“正餐必需吃大米”。可见，大米正在“干饭人”心中的职位已然牢不成破。

　　此中，东北大米成热点选手，南北大米则旗鼓相当。陈诉数据显示，消费者对东北的大米有万分的偏好，疼爱度近80%，远超其他产地的大米；同时，各大米要紧产地的消费领域逐年增加，黑龙江大米引颈领域扩张，安徽大米消费增势明显。

　　一方水土养一方人，北方大米虽已风行各地，论消费热诚仍是北方百姓最高；南方大米虽幼多，仍不乏本地人的多次扶帮，当地大米老是包括了万分的滋味与情怀，人们对“老家味”有非常的偏疼。

　　跟着生计水准的抬高，人们对主食的诉求曾经从“简单吃饱”升级成为“不光吃饱更要吃好”的形态，因而很多新兴主食如胚芽米、糙米正在开展趋向上阐扬都尤为亮眼，胚芽米养分会合、口感香软易消化，糙米含有多种督促人体强壮的效用因子，它们带着各自的效用特征进入多人的视野，与古代大米一块协同策动线上主食米品的消费进一步增加。

　　正在新消费期间，场景营销曾经成为更始品牌的“王牌”营销方式，奈何针对目的消费群体达成场景突围成为新消费品牌面临的协同题目。

　　针对主食的消费，洞察陈诉中寻找到今世年青消费者中的三大干饭主力派——元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人，直指三大消费场景——健身饮食场景、摄生饮食场景、家庭饮食场景，而这三大消费场景也显着照射出大米消费的转折和趋向。

　　环绕年青人中日益强盛的元气健身党，新的饮食场景的成型顺理成章。健身党们入手逐步舍弃一味节食的思法，办法强壮低卡的养分搭配，越来越偏重主食的合理摄入。

　　那么，奈何做到合理搭配？调研数据察觉，大米和杂粮构成cp的食用办法尤其得回年青人特别是健身党的疼爱。此中，糙米和藜麦曾经成为主食搭配的热点选手，它们以低糖和高饱腹感的特征得益健身党的青睐，因而正在线%的增速缓慢扩张。

　　新的消费和饮食理念下，摄生曾经不光仅是晚年人的专属，年青人中曾经出现了一群“轻系摄生家”。针对他们的饮食习气，陈诉中察觉杂粮粥成为年青一代“轻摄生”饮食的标配。

　　数据显示，85后和90后曾经成为摄生粥消费的要紧代际群体，意味着杂粮粥有更多功用方面的拓荒潜力来知足年青人的轻摄生需求。而聚焦非常消费场景的“月子粥”也以近两年的火速增加成为样板代表。

　　正在年青一代中，再有一类群体值得万分合切：以新手爸妈为代表的新晋“家庭掌勺人”。

　　他们是最早合切胚芽米养分代价的年青一代，胚芽米依赖其丰饶的养分和软糯的口感被更着重养分的人群引荐，目前宝宝辅食仍是胚芽米的要紧消费场景之一，特别正在刚才晋升为父母的年青家长中，超折半人群被得胜“安利”并入手给宝宝食用胚芽米。

　　他们也是更允许升级全家人主食物质的年青一代。除了辅食烹煮，决议家庭饮食采买的大厨，会选拔晋升全家人养分的胚芽米。

　　近几年胚芽米市集增速强势兴起，固然目前的胚芽米如故被母婴市集需求所吞没，但跟着消费理念的憬悟，正在更大市集和消费层面的普及即将到来，其消费场景曾经从宝宝辅食向全域、全场景扩散，“成人吃的胚芽米”热度络续攀升。

　　因为新晋“家庭掌勺人”更允许升级全家人的主食物质，而胚芽米恰是他们找到的主食升级的处置计划，正在近几年技能更始的引颈下，胚芽米赛道逐步变成了新的“奔驰办法”。

　　无须置疑，新消费人群的兴起为产物的打造和品牌的营销提出更高的央求。那么正在年青人心中什么样的米饭最“香”？

　　目前，新消费期间下，消费者不再知足于根蒂的操纵体验。我国的家庭主食阅历了多次升级，从知足“吃”的需求，到知足“好吃”的需求，再到知足“吃好”的需求，到现正在曾经成为一种性情化生计办法和生计立场的阐扬。

　　正在深入洞察主食需求转折的根蒂上，以新锐大米品牌应物白为例，它以胚芽米行为“中国度庭主食升级新计划”，其产物「家庭胚芽米锁鲜装」采用鲜活当季新米，米种优秀口感好；而且具有养分代价高、性价比高、绿色种植、包装原创打算等特征，总共知足了家庭主食消费的新需求。

　　其余主食，正在产物形势的偏好上，调研数据显示，礼盒定造的大米产物近三年的消费领域络续走高，特别是正在腊尾大促到跨年岁月，有更多的消费者选拔主动囤购大米礼盒以备送礼之需，这为大米产物的打造供应了新的思绪。

　　营销新期间下，营销手脚再也不光仅是纯粹的见知，而是要洞察市集、造出声量、吸引眼光、市集转化主食、晋升美誉度。比方良多品牌特别是新消费品牌会通过互帮优质IP跨界破圈，而且会深度提炼产物与IP的连合，透过专业选品、经营变成线上线下联动，从而带来重大的发售晋升。

　　陈诉中显示这一手脚正在大米赛道中同样实用，关于年青消费者而言品牌的原创IP局面更能惹起他们的兴会同时也更有利于消费者认知和品牌散布。新锐大米品牌应物白深谙此道，通过原创打算IP大鹅激发消费者兴会、驱动消费者进货，让大米从此有故事也有了goose！

　　近年今后，绿色、可陆续越来越成为国度和财富开展水准的主要量度尺度。特别是正在2021年，“碳达峰”、“碳中和”成为最具热度的话题，以至被写入了本年的当局任务陈诉中。不光仅是国内，正在国际社会上“碳中和”也激发了新的风潮，接踵有110多个国度参加愿意达成“碳中和”的阵营中。

　　而跟着宏观上国际社会的合切以及当局系列策略的出台，奈何落地成为新的命题。正在这个经过中，企业行为主要的临蓐机合者将担负起主要的仔肩。敢于践行绿色消费办法的品牌们也正在这个经过中得回消费者的合切和青睐。

　　以新锐品牌应物白为例，其原粮产自绿色种植基地，通过绿色食物、有机食物基地双重认证，并全域达成尺度化的农业临蓐功课办理，深入践行着绿色临蓐和绿色消费的理念

　　这种景色下，市集也赐与了优秀的反应，从调研数据来看，有胜过5成的消费者成心愿进货绿色产物和品牌。

　　《干饭超能“粒”·2021年青人主食消费新趋向洞察》通过对年青消费者的宽裕调研和认知，深入分解了消费者的举动习气、场景选拔和消费偏好：当中国的新一代消费者曾经超逸“吃”以至是“好吃”的消劳神绪，为他们供应更具品格、更具性情化和代价感的产物成为饮食类新兴消费品牌的寻乞降工作。针对主食特别是大米的消费，这一点显露得尤为显著。

　　而正在以消费者为重心的理念之下，奈何正在主食规模通过陆续搜索行业新趋向、洞察消费新需求，将成为咱们络续推演和更新的终极命题。

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