主食是指守旧上餐桌上的闭键食品，所需能量的闭键泉源。闭键是指粮食，征求米、面、杂粮、豆类、薯类等。

　　因为主食是碳水化合物尤其是淀粉的闭键摄入源，以是以淀粉为闭键因素的稻米、幼麦、玉米等谷物主食，以及土豆、番薯等块茎类食品被差异区域的人算作主食。常见主食有：

　　1、谷类：中国国民闭键的能量泉源，每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类成品。正在屯子，这些谷类食品占到住民一日三餐供应能量的80%以上，而都市住民也逾越50%。

　　2、糙米、全麦、玉米、幼米、大黄米、燕麦(征求莜麦)、大麦、高粱、荞麦等粗杂粮，也是常见的谷类。绿豆、赤幼豆、扁豆、芸豆、蚕豆等杂豆类(大豆除表的豆类)也适应主食的上述养分特性，故也可归入主食类，但它们的卵白质含量是粮食的2~3倍。

　　3、薯类：如马铃薯、番薯、木薯、芋头、山药等，的养分特性与谷类犹如，因而也可动作主食食用。少许含有淀粉的坚果和种子，如莲子、薏米、栗子、芡实等，也该当纳入淀粉类主食的总量当中。

　　4、用上述食品可能创造出种种各样的主食，如米饭、米粥、馒头、花卷、烙饼、面包、饼干、面条、容易面、豆包、米粉主食、油条、麦片、土豆饼等主食。

　　正在中国养分学会推出的住民炊事浮图中，普通食品被分为五层，此中主食类是最底一层，量最大。正在炊事浮图中，主食是全部炊事浮图的“地基”，对炊事均衡起着决断性效力。

　　惟有包管炊事中有足够多的主食，材干避免摄入过多的动物性食品（即“副食”的一个人），避免热量过剩和脂肪过多。热量过剩和脂肪过多对防治肥胖、动脉粥样硬化、冠心病、高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病等慢性疾病卓殊倒霉。主食是什么？有哪些？