买球稻谷、幼麦和玉米是我国的三大主粮，但正在之前的很长一段年光里，玉米多人被用于造作饲料，或者做成爆米花主食、玉米脆片等零食主食。正在主粮壮健化、慎密化大趋向下，鲜食玉米成为了消费者的主食新采用。香甜爆浆、低脂不发胖的宣称语，闪开袋即食的玉米大卖。

　　看中玉米消费新趋向的企业不正在少数。从电商平台正在售商品来看，至公司如都笑、佳农，新品牌像十月稻田、柴火大院、北纬47°等都推出了鲜食玉米产物。个中，特意卖鲜食玉米的北纬47°，2023年的营收到达了2.23亿元。

　　常常来说，拥有地舆符号的农产物会更容易正在墟市上打响着名度，北纬47°就通过品牌名称对其产物实行了地舆溯源。而一款玉米念出圈，还须要告诉消费者它有多好吃、多壮健。

　　眼前，低脂、高纤维、高卵白等拥有壮健养分因素的壮健饮食成为消费新趋向，大多不停巩固的壮健认识带头了玉米消费。按照北纬47°官网的产物先容，该公司一年一季的生果鲜玉米能量幼于100大卡/百克，每根玉米200克，则热量仅有200大卡。别的，企业还打出三幼时锁鲜、0增添等宣称点，以壮健观念吸引消费者。

　　正在短年光内翻开着名度的办法还搜罗注意私域流量，这往往能转化为消费者的直接进货行径。北纬47°开设了抖音、幼红书等账号，实行线上营销。界面讯息细心到，正在幼红书上有博主简介为“重度玉米酷爱者”自称是北纬48°墟市人，其贴文就搜罗测评9款能够存储的常温产物，针对差异玉米的口感和食用式样做出解说。云云的贴文往往能吸引到用户评论，扩张眷注度。

　　别的，翻开出售渠道看待念捉住墟市机遇的产物来说至合苛重主食。按照北纬47°官网原料，该公司产物仍然竣工了线上线下的全平台出售。界面讯息搜求出现，北纬47°鲜食玉米正在淘宝、京东等电商平台，以及线下的盒马等大型超市都有正在售。

　　结尾，能让消费者买单的照样足够且能餍足需求的产物。鲜食玉米也正在开采差异种类和形状的玉米配实用户需求。从产物来看，脆甜多汁的生果玉米、口感Q弹的糯玉米等都被做成了鲜食玉米。从形状来看，整根玉米可行为代餐主食。玉米段则可行为配餐，搭配鸡蛋、生果食用，通过独立包装限度克数，避免消费者吃不完的存储题目。玉米粒则能够直接造造沙拉轻食。

　　鲜食玉米以其方便性和壮健属性受到消费者的迎接，但它念进一步庖代菜墟市中的鲜玉米，再有肯定的难度。

　　让一局部消费者拒绝鲜食玉米的出处是更高的售价。受到时令要素影响，目前墟市上的鲜玉米苛重来自广东、海南等地，按照北京新发地批发墟市2月15日通告的价值行情，玉米均匀价2.4-2.55元/斤。比照来看，正在盒马，北纬47°生果玉米220gx10根装扣头价为79元，约合7.9元一根，每斤抢先16元。价值相对较低的黄糯鲜玉米扣头后约合6.3元200g每根，均匀每斤抢先15元。

　　据认识，鲜食玉米对产物的崭新水准央求很高，从田间地头走到消费者的餐桌，须要优秀入加工场始末分拣、冲洗、蒸煮、杀菌、包装等轨范，再进入出售枢纽。降低时效以确保产物的崭新水准，是对鲜食玉米坐蓐的央求买球，这也成为了它更贵的道理。

　　别的，念吃鲜食玉米代餐的往往是眷注壮健的消费者，鲜食玉米确凿能够做到配料表清洁，但也有消费者正在电商平台的评论区提问“为什么有被代糖泡过的滋味”，也有消费者正在幼红书上流露用蒸蛋器加热玉米时感到“玉米里的糖都流出来了”。假使从配料表中看不出玉米里加了蔗糖或代糖，但局部血糖高的消费者仍旧忧愁生果玉米太甜了，从而影响进货愿望。

　　鲜食玉米通过无菌线个月。目前，正在我国南北方鲜玉米对墟市实行瓜代供适时，消费者有条款采用价值更低的崭新果蔬，这也对保质期更长的鲜食玉米消费者实行了分流。

　　2024年终年，国内玉米价值展示清楚低落趋向。据北京市粮食和物资储存局通告的数据，2024年宇宙玉米年末均匀价2116元/吨，较岁首的2565元/吨低落449元/吨，跌幅为17.50%。玉米价值走低之时，鲜食玉米家当却逆势上扬。鲜食玉米仍然摆脱了古代农产物的出售思绪，依托互联网平台拥抱流量，再翻开线上线下多渠道实行出售。

　　糯玉米、甜玉米和生果玉米是鲜食玉米的苛重原料类型。举座来看，昨年这三类玉米的供应热度和采购热度都展示上升趋向。

　　每年7月玉米早先相联上市，界面讯息从农产物营业平台一亩田公司研商院认识到，2024年下半年玉米的供应热度上升了63%，产地价值也一同走高，11月早先价值安静正在1元以上，现正在云南、山东等玉米主产区供应价值能到1.5元/斤支配。

　　一亩田平台农业大数据研商员向界面讯息流露，鲜食玉米的墟市热度接续攀升，苛重源于三个要素。起首主食，消费者的需求日益伸长。正在壮健认识晋升的大后台下，鲜食玉米以其壮健养分的性情，以及食用便捷的上风，受到了消费者的青睐。

　　其次，种植本事与加工本事不停前进，饱舞了鲜食玉米墟市的生长。优秀的种植本事让玉米产量和品格双晋升，而加工本事的打破，不光耽误了鲜食玉米的保鲜期，还使出售半径大幅扩展，竣工了从时令性产物向终年供应商品的蜕化，极大足够了墟市供应。

　　国度生长更始委卖力人就《新一轮千亿斤粮食产能晋升行径计划（2024—2030年）》答记者问时提到，归纳研商从此一个期间差异粮食物种消费需求改变趋向，行径计划真切了分种类增产使命，将产能晋升中心放正在玉米和大豆上。计划提到了“加强晋升口粮、主攻玉米大豆、两全薯类杂粮”的思绪。从此，玉米将会越来越屡次地产生正在消费者的主粮餐桌上。

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