买球肉质脆嫩，味甜多汁的萝卜丝，搭配筋弹滑嫩的红薯粉条，有口感，有香味，越吃越香，越吃就越放不下，这固然是一道下饭菜，但我喜爱算作主食来吃，每次吃上一大盘都感觉还可是瘾。

　　萝卜丝炒粉条的做法固然很轻易，可是许多人做这道菜即是做欠好，要不是粉条不入味，要不即是粉条成坨，要不即是粘锅粘得乌烟瘴气，实在本领很轻易，一看就能领悟，干香味美，真的好吃，不要错过。

　　萝卜丝炒粉条的做法：【主料】：白萝卜1个560克、红薯粉条120克。【配料】：蒜子3瓣13克、生姜5克、幼葱3根、干辣椒6个。【调料】：食用油15克（拌粉条用）、老抽2克（拌粉条用）、食用油30克、食用盐5克、白砂糖2克、鸡精2克、生抽15克、芝麻香油5克。

　　【预备劳动】：1、这道菜肴用到的粉条是红薯粉条，红薯粉条更柔润嫩滑，更爽口宜人。红薯粉条是干成品，因此要提前用4--50度的温水浸泡20分钟支配，把红薯粉条泡软，泡好后就能够倒出控水备用。

　　2、咱们选用的是当地应季的白萝卜，这种白萝卜要比那些一年四时都有的大棚萝卜更清甜，更脆嫩，更好吃。白萝卜先去其表皮，然后斜刀切成硬币厚度还要薄少少的薄片，终末再切成萝卜丝备用。

　　3、要思菜肴香，炝锅增香料头少不了，蒜子的蒜香味能够给菜肴增香不少，把蒜子切成蒜末备用。生姜能够增香，把生姜切成姜末备用。干辣椒增辣提味，把干辣椒剪成幼段备用。幼葱增香配色，把幼葱切成葱花备用。

　　【烹调本领】：1、起锅加半锅水，开大火炬水烧开，水开后把粉条倒入锅内煮一下，等锅中的水再次欢腾后再煮1分钟就能够倒出，然后用凉水冲刷一下后控水。

　　2、粉条控水后倒进一个盘中，接着插足2克老抽，15克食用油，搅拌几下，搅拌平均放一旁备用，如许管造后的粉条也就不会彼此黏正在沿道。

　　3主食、从头起锅主食，大火炬锅烧热，锅热后插足30克食用油，油热后把炝锅增香的蒜末和姜末倒入锅内炒出香味，最多炒上10秒支配香味就能出来。

　　4、把干辣椒段倒入锅内，翻炒几下，和其他食材翻炒平均。接着把萝卜丝倒入锅内，用中火炬萝卜丝煸炒一下，把萝卜丝中的水分炒出少少来，如许煸炒过的萝卜就没有了辛辣味，吃起来也更香。

　　5、萝卜丝下锅后不需求炒太久，只消把萝卜丝炒熟炒软就能够。接着就能够调味，插足5克食用盐，2克白砂糖，2克鸡精，1克十三香，把粉条也倒入锅内，然后开大火翻炒，把调料炒化炒匀。

　　6主食、从锅边烹入15克生抽，连结大迫切速翻炒，火要大，速率要速，炒出锅气，炒出香味，把多余的水分炒干，要让这个道菜成菜后有干香的口感。

　　7、锅中飘散出来的香味越来越浓，这证据火候到了，把葱花撒入锅内，再淋上5克芝麻香油，稍微翻炒几下，翻炒平均即可出锅装盘，适口即成。

　　技巧总结：1、炒这道菜咱们能够用猪油来炒，用猪油炒出来的粉条韵味更佳，更香更好吃。没有猪油的也能够思索用花生油。

　　2、这道菜顶用到的干辣椒能够先用净水浸泡1分钟，把干辣椒泡湿，或者淋上少量的食用油，让干辣椒裹上一层凉油，如许正在后期煸炒的时期更不会烧焦变黑。

　　结语：牙齿品味时带来的速感，味蕾触觉适口时带来的愉悦，这道萝卜丝炒粉条总共都能知足。学会了这道菜，不怕你不喜爱，就怕你隔三差五就思吃，别犟着啦，急忙下厨做上一大盘，看看能不行光盘。

　　看到这里，自信你也对付萝卜丝炒粉条有了更深切地相识了吧。那就动动你的幼手指，点赞+闭怀！算是给我的勉励和声援吧！感谢！每次做萝卜丝炒粉条都能见底这是一起下饭菜也是我的主食