正在中国，因为区域开阔，差异地域的饮食民俗分歧伟大，北方人多以幼麦成品为主食，如面条、馒头买球、包子等；而正在南方，则更多地依赖大米举动逐日能量的要紧开头。由此，每当南北两边道及主食拣选时，“米饭党”与“面条党”的斗嘴总能惹起一场激烈的商议。

　　有人钟情于那颗颗知道、剔透剔透的白米饭，以为它不光口感细腻，还容易搭配各式菜肴；而另少许人则偏幸那些根根劲道、香气扑鼻的手工面，认为它们既能解馋又能带来满满的甜蜜感。

　　永远偏好哪一种主食更容易导致体重增补呢？这种区域性的饮食分歧是否会对人们的体型酿成影响呢？

　　这些题目不光仅联系到个生齿味和爱好，更是强健生计格式的紧急考量之一。稀奇是近年来，跟着环球肥胖率持续攀升，人们越来越闭切通常饮食组织对身体强健的影响。

　　就念着探究一下中国西北地域住户主食偏好（米饭 vs. 幼麦）与其肥胖危机之间的相闭性，以期为公多供应科学合理的饮食倡导。

　　一切受试者均来自陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区及新疆尔自治区等五个西北省份。

　　探索职员起初通过面临面访道的格式搜求了每位插手者的私人新闻，搜罗性别、出诞辰期、培育水平、家庭收入程度等；随后举办了生计格式要素（如喝酒民俗、抽烟处境、通常行动量）及医疗史籍纪录的问卷视察。另表，还由专业职员结束了搜罗身高、体重、体脂百分比(BFP)正在内的各项人体衡量目标测定事情。此中，腰围(WC)是权衡腹部脂肪聚集水平的要害参数之一。

　　而看待女性而言，固然举座肥胖分歧不只鲜，但正在中央性肥胖方面同样侦查到了相同的趋向(OR, 0.898; 95% CI, 0.836–0.964)。

　　图1：幼麦摄入量、大米摄入量和主食偏好与体脂过多和中央性肥胖的联系主食。图中上方的 “N ”为插手说明的总人数

　　另表，值得留心的是，虽然总体上大米偏好与较低的肥胖危机相相闭，但这种联系并非集体存正在于一切区域某人群中。所以，他日还必要更多深化的探索来探究背后的整体机造及其潜正在的社会文明要素影响。

　　图2：幼麦摄入量、大米摄入量和主食偏好与平常体重肥胖平宁常体重中央性肥胖的联系

　　男性中，若将每周五次的幼麦摄入量交换成平等频率的大米消费，则可使患平常体重肥胖症（NWO）的概率低浸36.5%；

　　女性方面，同样的交换战术能使其患平常体重中央性肥胖症（NWCO）的危机降落20.5%。

　　表1：以平等频率的米饭替换幼麦摄入量（5次/周）与过量体脂、中央性肥胖、平常体重肥胖平宁常体重中央性肥胖的联系

　　这些数据强有力地支柱了一个观念——纵使是正在那些看似体型强健的成年人当中，拣选相宜的主食类型也或者对其永远强健处境出现踊跃影响。稀奇是看待念要保持优秀身形并戒备慢性疾病的人来说，适度增补大米的比例大概是一个值得研究的拣选。

　　综上所述主食，本探索为咱们揭示了：正在我国西北地域，比拟偏好食用面条、馒甲等幼麦成品的人群主食，“米饭党”不光涌现出更低的全身性肥胖率，况且正在中央性肥胖的危机上也拥有光鲜上风。而且，看待BMI处于平常限度内的个别来说，拣选米饭举动主食或有帮于明显低浸特定类型肥胖（如平常体重肥胖平宁常体重中央性肥胖）的产生几率。

　　当然，值得留心的是主食，任何简单食品都不行统统肯定一私人是否会产生肥胖，要害正在于举座伙食均衡与适量运动相联络的生计格式。指望他日能有更多相同高质地的探索崭露，联合鼓舞人类强健行状的生长。同时，咱们也希望看到更多跨文明后台下的探索结果，以便更好地舆会环球限度内差异人群间存正在的饮食分歧及其对强健的深刻影响~

　　Xu K, Zhang B, Liu Y, et al. Staple Food Preference and Obesity Phenotypes: The Regional Ethnic Cohort Study in Northwest China. Nutrients. 2022;14(24):5243. Published 2022 Dec 9. doi:10.3390/nu14245243买球你主食偏心“米饭”or“面条”？探究评释：主食吃米饭者有更低的满身痴肥率和核心痴肥危急用米饭替换幼麦成品可明显低重痴肥危急