喝饮料要买零糖的，吃零食前先看脂肪的含量，用膳前估计一下卡途里和GI值你身边有没有云云的控糖人士？近年来，无糖、零卡、低脂等符号康健的标识，越来越多地涌现正在食物包装上，低GI更是成为当下食物行业的热点词。

　　GI，即“升糖指数”，低GI即是低血糖天生指数，低GI食品是指含可操纵碳水化合物、且血糖天生指数55的食物。正在社交平台上，低GI饮食仍然出圈，受到了不少年青人的追捧，也成了食物企业竞相进入的消费新赛道。吃低GI食物肯定能够减肥吗？市情上八门五花的低GI食物都靠谱吗？青岛早报记者今天实行了调查。

　　从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片从昨年起首，“低GI”之危害些刮遍了悉数食物行业。记者正在线下超市和电商平台看到主食，低GI食物越来越多。

　　9月18日，记者正在崂山区盒马鲜生超市展现低GI食物的品类不少。正在乳成品冷柜区，伊利推出的低GI产物笼罩液态奶、酸奶、冰激凌等规模，有近十款产物。妙可蓝多本年5月上市的一款奶酪棒，以不含蔗糖和低GI为卖点。正在零食区，一款士力架黑巧纤谷棒主打“身段处分期的解馋好伙伴”主食，显示GI值约为40。中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上也有着显眼的低GI标识。涉及主食，低GI食物就更多了，从青稞挂面、荞麦挂面，到豆浆餐包、全麦欧包，尚有抗性淀粉含量较高的控糖米等。

　　正在新茶饮品牌的门店中同样有低GI产物。本年6月，喜茶揭晓“果茶控糖宣言”，并笼络薄荷康健推出运用低GI糖原料创造的“+慢糖多肉葡萄”。霸王茶姬也夸大了自己产物低糖、低卡、低GI的特色，消费者从下单界面上会看到几款饮品前多了一个低GI标识。

　　据国际糖尿病定约统计，2021年环球2079岁的成年型糖尿病患者人数达5.37亿人，此中中国患者约1.41亿人，占比领先26%。当低GI食品进入人体后，不单能够帮帮稳定血糖，有的还能抬高其他养分因素。因而业内集体以为，中国的“低GI资产”将会有一个千亿的市集领域。

　　“正在糖尿病患者的通常处分中，饮食是首要的一环。”青岛市市立病院养分科主任顾萍先容，“糖尿病患者该当优先拔取低GI食物，以帮帮限定血糖动摇。”比如，糙米、燕麦等粗粮类食品，因其升糖指数较低，不妨有用平缓餐后血糖上升的速率。很多糖尿病患者会正在医师的提议下，安排饮食构造，裁减高GI食品的摄入，转而更多地拔取低GI食物，设备全谷物饮食风俗。

　　尽量低GI食物对糖尿病患者卓殊首要，但其购置和受益群体并不节造于此，许多着重身段处分的“90后”“00后”都是低GI食物的“粉丝”。

　　禾谷川（青岛）康健食物有限公司刻意人冯卫红告诉记者，低GI食物已不是糖尿病患者的专属，有更通常的“血糖康健眷注者”，例如孕期控糖的妊妇、减肥抗糖的健身人士等。冯卫红先容，运用低GI食材分娩创造的食物，不愿定即是低GI食物，由于食品的加工办法、烹调办法等城市影响GI值。

　　低GI食物是否能够举动减肥食物呢？二者是否能够画等号呢？青岛市市立病院养分科主任顾萍指出，尽量低GI食物关于巩固血糖、供应长效率量和增进康健有益，但减肥并不单仅依赖于吃低GI食物。极少坚果、康健油脂和高脂肪食物也许拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而晦气于减肥。“凯旋的减肥必要归纳思量热量摄入与花费平均、食品品种、饮食多样性、饮食质地以及运动，这才是支柱体重和身体康健的枢纽。正在饮食中妥当引入低GI食物是一个很好的拔取，但更首要的是培植康健科学的饮食风俗。”顾萍提议。

　　“无论是糖尿病患者仍旧浅显人群，正在拔取低GI食物时，仍需合理搭配其他养分物质，确颐养分平衡。仅依赖低GI食物并不行一律知足人体的养分需求，更加正在卵白质和脂肪的摄入上，仍旧必要维系合理的比例。”青岛市市立病院内渗透核心副主任董利平告诉记者，比如糖尿病患者正在食用低GI食物时，寻常提议搭配卵白质和康健脂肪，以维系三大养分素的平均。

　　值得预防的是，国内低GI食物市集仍处于起色初期，正在消费者认知、产物符号、分娩榜样等方面还存正在亏欠。冯卫红表现，低GI食物的研发分娩有着较高的技艺门槛，尽量禾谷川（青岛）康健食物有限公司正在低GI产物开采方面蕴蓄积聚了丰裕阅历，但产物仍需过程庄重的认证后材干上市，“低GI食物必要过程特意认证，材干贴上这一标识。”记者正在电商平台搜寻“低GI食物”后展现，许多食物都打出了“低碳水”“控糖”“低卡”“代餐饱腹”等宣称语，但实在并没有“低GI认证”，很容易误导消费者。

　　青岛智冠养分炊康健处分有限公司刻意人先容，遵循合联条例章程，惟有通过“低GI产物认证”的产物，材干够正在包装、标签、告白、宣称、仿单上运用“低GI产物认证”证书，通过低GI认证的产物不单GI值要抵达国度的章程圭表，况且质地目标、安闲目标和分娩条目、管控轨造都要知足请求，这一进程中卓殊检验产物的配方组成、原料增加、研发技艺、上游支持等。

　　跟着资产起色，我国的合联行业圭表也正在无间出台中，这些圭表的出台，对榜样行业起色，饱舞我国低GI食物圭表与国际水准接轨有着踊跃用意。从零食饮料到主食 贴低GI标识的食物越来越多