CBNData颁布的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年添加超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费延长的双重驱动下，全面大米品类发卖总额也逐年添加，2020年的整年增速抢先了50%。

　　供应链的升级厘革、财产的数字化重构、行业绽放式孵化买球、互联网流量变迁、人群的精致化需求等连接催生着新的贸易时机，主食财产也迎来了新的兴盛机会。

　　主食赛道的消费人群和进货布局都爆发了新的转折主食，既有的供需布局衍生出新的市集时机，守旧财产自身浸淀的优质临盆力和临盆因素，激起二次延长的长效动力。基于此，怎么感知和适合市集的转折，有用实行“财产升级重做”，看待主粮这种刚需、高频的守旧型财产尤为要紧。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及巡视视角楬橥新世代主食见地，一道聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面回复了上述题目，目前的粮食财产如故属于低级兴盛阶段，的确显示为：源流供应链较散、临盆工夫门槛低、提供端产能与消费端需求脱钩等。从全面消费市集来看，紧要显现出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显亏空，很难找就职异化品牌价格，产物同质化较为紧张。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手如故稀缺。而从他日行业兴盛角度，他以为可能从合心新兴消费人群、实行财产数字化升级、通盘扶植新品牌发展等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额坚持着较高增速，线上消费需求一连开释，涌现较大的消费升级潜力。见证了中国经济迅疾延长的这群“Z世代”，则成为这场消费厘革中经济兴盛的中坚气力之一，带来了新的消费转折。

　　鹏骞显示，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上紧要进货力他们对商品的诉求，不餍足于根底功用，有了更多进阶功用需求。集体来看，消费布局由存在型向享用型、兴盛型转化，愈加看重改良生存质料，而消费观点也慢慢转向强健消费、和平消费、绿色消费、天性消费等。

　　跟着人们生存程度的提拔和新世代消费人群慢慢成为消费主力，看待主食的需求从过往的“吃饱”变得愈加多元化，品德、养分、强健等慢慢成为主食消费的新需求，折射出期间的兴盛和生存的变迁。消费者现正在寻求的不仅是吃饱吃好，更讲求饮食合理炊事布局，从“吃饱”到“吃好”到“吃强健”，从寻求精致主食到粗细粮搭配的养分强健主食，主食正在老国民的生存中一经爆发了伟大的转折。

　　CBNData笼络天猫美食颁布的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速疾速扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，承认摄生粥的保养效力，于是天猫近三年来，杂粮粥市集稳步延长；胚芽米动作一种高养分的主食新选取，受到新手爸妈的喜好，虔诚度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步提拔，况且现正在也慢慢转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费范围有明显提拔。

　　目前全面粮品市集正在国度新的三品一标的鞭策下，出现出更多新的细分时机。比如糙米、胚芽米买球、炊事主粮、功用型主粮的延长，催生出新的品牌化机会，主粮的消费市集布局显现更多的生机主食主食。

　　向左走，深化财产上游，正在临盆端、供应链端数字化。临盆端紧如果盘绕程序化临盆偏向，用数字化才华赋能守旧农业，使得农产物的质料、产量愈加可控。供应链端则是盘绕着集约化数字管理计划，看待重货粮食行业，高效的新供应链管理计划是一件异常拥有价格的事务。

　　向右走，向财产下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化期间的经过，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，再有极大可发掘空间。

　　从消费特点来看，主食产物大无数为计算性进货和一面鼓动型进货，消费者虔诚度高，用户计划因子基础为“强健”、“功用”、“品德”和“价格”。此前涌现过“承包一亩地”等玩法，不过正在粮品的零售端却鲜有告捷落地和有影响力的案例，实在粮品动作具有计算性进货心智的产物，可能拓展预定单进货的消费场景。

　　“订单农业”的观点很好地适宜了市集需求，通过计算型临盆，提拔了供需的成家效力。目前紧如果针看待B端，正在C端市集处于心智孵化期，但已具备必定延长苗头，天猫接下来大概也会去做必定订单农业形式试验。

　　鞭策订单农业正在零售端的落地，前端供应链如故要盘绕着消费者需求做打算。对消费者来说，订单农业让消费者守候了产物的全面对盆加工周期，那就要成家给到消费者不同化的优质商品与消费体验，比如品控、时效、破损率、送货上门，怎么实行消费计划先驱动的链道可视化，消费者计划后的链道最优化，造成以提拔消费体验为导向，是供应链提拔的重点起点。

　　其余，绿色农业也成为一个值得合心的要紧偏向。正在“碳中和”倾向下全链道的绿色减碳实行正正在促进。本年“绿色双11”造成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到速递包装接纳的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者目标于进货绿色商品和品牌。正在粮品德业，也有越来越多的源流财产高兴以及发奋参加绿色种植和临盆，帮力节能减排，实行农业和土地的可一连兴盛。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData显示，天猫行业合心新品牌发展的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一兴盛阶段，新品牌应聚焦重点单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事宜，迅疾蕴蓄堆集起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物体例束缚，针对差异人群资产做好产物的不同化定位。

　　新品牌入局，可能合心天猫新品改进中央生意，定位新品的开垦的全性命周期，通过数字化才华，为企业品牌找到接下来的品类兴盛偏向。通过市集洞察，发掘赛道时机，掌管市集先机；用问券调研，产出倾向人群对新品“卖点、疏导、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿确切验室，做全链道的精准研发、精准选货、战术优化；用新品诊断台，量度货物新品期及后续全性命周期显示。

　　越来越多的市集主体切入主粮规模主食。正在这片的伟大的市集空间中，互联网+守旧农业+新品牌的通畅正正在始末一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的协同才华下，“主粮”升级必定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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