6月7日，中国农业科学院揭橥《中国农业财产繁荣呈报2024》（以下简称《呈报》）。“跟着人均GDP普及，住户炊事连续升级，将来中国将大幅减少动物性食物和油脂类需求，主食需求昭着降低，肉类食用需求总量将打破1亿吨。”中国农业科学院副院长叶玉江体现，如今中国住户食品消费正由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化消费形式蜕变，炊事布局将越发器重养分强健。

　　《呈报》基于炊事参照系主食，归纳各种炊事推举值的均匀值构修中国理念炊事形式。基于理念炊事的模仿结果显示，中国住户炊事将越发器重养分强健。

　　“将来中国住户应昭着普及乳成品、水产物等优质卵白质和蔬果的消费比例，适度低落谷物买球、食用油和肉类的比例，力图正在摄入足够能量的同时取得越发全部平衡的养分，提拔国民强健程度。”中国农业科学院农业经济与繁荣推敲所所长胡向东正在担当记者采访时体现。

　　《呈报》提议，到2050年主食，因为住户食品需求布局向养分强健转型，中国可调减口粮播种面积和肉蛋类产能，肉类产量可调减28%，此中，猪肉产量可减至4002万吨；鸡蛋调减10%，减至2720万吨。

　　“但研商到饮食习气的蜕变存正在必定难度和经济本钱，住户炊事布局转型是一个历久的历程买球，必要各方协同推动、连续展开养分强健炊事的学问普及和传播，强化养分强健导向型农业繁荣。”中国农业科学院农业经济与繁荣推敲所帮理推敲员曹芳芳提议，为满意住户食品消费需求，应兼顾国内国际两个墟市两种资源，调治优化农业分娩布局，大肆推动奶业和水财产高质地繁荣。

　　农产物加工业一头连着农业、村庄和农夫，一头连着工业、都邑和市民，是农业繁荣弗成或缺的“蓄水池”。

　　“如今住户炊事消费习气和消费偏好正正在体验深远厘革，越来越多消费者起头探索越发便捷、强健与多样化的食物，这将给我国农产物加工业带来庞大机缘。”中国农业科学院农业经济与繁荣推敲所副推敲员韩昕儒体现。

　　《呈报》显示，2022年，中国农产物加工业交易逐鹿力指数正在环球146个国度中排名第64，处于中等程度。11类食物类加工农产物中，除鱼类、果蔬类加工品拥有必定国际逐鹿力表，其他种别产物国际墟市占据率较低。

　　“这意味着，中国农产物加工业将来仍有较大增加空间。”胡向东体现，下一步，应连续优化农产物加工业区域结构，推进农产物加工财产向乡下集聚，加强科技革新支持，援救科研院所、高校与龙头企业共修农产物加工业革新平台，加疾健康完竣干系程序编造，大肆繁荣新质分娩力主食，造就农产物加工业繁荣新动能，赋能乡下全部复兴。（记者 马爱平）

　　6月7日，中国农业科学院揭橥《中国农业财产繁荣呈报2024》（以下简称《呈报》）。“跟着人均GDP普及，住户炊事连续升级，将来中国将大幅减少动物性食物和油脂类需求，主食需求昭着降低，肉类食用需求总量将打破1亿吨。”中国农业科学院副院长叶玉江体现，如今中国住户食品消费正由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化消费形式蜕变，炊事布局将越发器重养分强健。买球主食住民伙食将尤其器重养分健壮