继被曝操纵收拾包和预造菜之后，以一碗“书房里的摄生面”走进多人视野的面食物牌和府捞面，被传出赴港上市设计。

　　其余，指日商场上还传出“裁人20%—30%”“启动一家和府捞面的总投资必要120万摆布”的信息。

　　21世纪经济报道记者寻求发觉，正在闭系社交平台上，消费者对和府捞面的产批评议也是褒贬纷歧，有消费者以为其产物“汤头浓厚，滋味太平”，也有消费者留言称“面条口感凡是，近40元一碗面，性价比不高”，“用预造菜就该有对应的价钱，卖得比其他面馆贵还不是现做的，无法给与”。

　　和府捞面默示，其此次内部机闭架构优化属于策略转型的调解领域，2024年精简机闭裁人120人摆布，比例为1.4%，调解精简的职员为直营超配，联营版块仍正在扩编。和府捞面默示，其目前资金充裕，从未正式启动赴港上市设计。其余，针春联营用度，和府捞面默示托管单店联营投资门槛为69.8万元。

　　公然音信显示，和府捞面于2012年正在江苏造造，过去10年，公司正在天下领域内掩盖80多个都会，直营门店数目超出500家，会员数目超2000万。

　　餐饮品牌数据查问平台“窄门餐眼”统计，截至2024年3月2日，和府捞面共有40多款产物，囊括草本猪骨汤雪花肉面、厨神花胶鸡汤面等14款汤面，龟龄乡金蟹黄拌面等3款拌面，也有少许拌饭和幼吃、炸物，要紧产物价钱正在25—108元区间，售价最高的产物是108元的龟龄乡金蟹黄拌面。

　　依据弗若斯特沙利文的《中国粉面行业蓝皮书》，2023年天下粉面消费量到达近万亿的商场范畴主食。而正在国内粉面商场，截至2023年9月，和府捞面竣工直营收入第一，直营收入增速和直营门店数增速都领跑行业主食，位居中式面馆第一品牌。

　　公然音信显示，2016年—2022年，和府捞面共吸引6轮融资，总金额超16亿元。

　　越发是2021年7月，和府捞面落成了近8亿元E轮融资，该轮融资由CMC资金领投，多为资金、腾讯投资、Longfor Capital跟投，创下国内连锁面馆行业的最高融资记录。跟着机构追捧，和府捞面的估值也是一起走高，E轮融资时估值高达70亿元。

　　早正在2022年岁首，绝味食物宣布一则通告称，“全资子公司深圳网聚参股公司江苏和府餐饮照料有限公司(旗下品牌‘和府捞面’)拟执行境表上市设计，拓展更多融资渠道饱动其营业的成长”。

　　随后，绝味食物正在2022年年报问询函恢复中，进一步显露了和府捞面的事迹。

　　2020年—2022年，江苏和府餐饮照料有限公司竣工营收永诀为11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元，对应的归母净利润永诀为-2.06亿元、-2.11亿元和-2.99亿元，三年累计耗损约7.16亿元。

　　“2023年，咱们开了200多家门店，加起来总共投资了2个多亿，还付出了上游协作方1亿多元的金钱，这3亿多元支付，都是出自咱们之前的营收，咱们现正在的现金流蕴蓄积聚仍然正的”，本年1月，和府捞面创始人李学林给与媒体采访时也默示。

　　就公司赴港上市传言，4月1日，21世纪经济报道记者向和府捞面方面发送采访提纲，对方回应称买球，“闭系音信等公司联合恢复”。

　　2023岁晚，李学林曾给与21世纪经济报道记者独家专访时提及，“对待任何品牌来说，上市并不该当是一个诉求，该当是一个顺从其美的结果。品牌上市首要，但更首要的是品牌的强健、可继续成长”。

　　虽然坐拥70亿元高估值，但和府捞面因为产物举座订价较高，加上陷入“预造菜”和“收拾包”等风云，遭到商场诸多争议。

　　4月1日，中国食物家当剖释师朱丹蓬向21世纪经济报道记者剖释，“跟着歇闲食物主食化、主食产物歇闲化的趋向，迩来几年，面食越来越受到再造代消费群体的青睐主食。但面食物牌繁多，能手业角逐加剧的情形下，兼具性价比与质价比的品牌，更能得回消费者的承认”。

　　2023年12月底，正在公司品牌策略暨新品宣布会上，和府捞面创始人李学林对表面示，以会员价为准绳，目前公司30元以下产物已占一半，30元—40元价位段的产物占比约45%，40元以上产物占比为5%。为雄厚20元—30元的产物菜单，和府捞面接连推出了幼吃、炸物和饮品等品类。

　　依据“窄门餐眼”截至2024年3月2日数据，和府捞面最新的人均消费正在32.79元摆布，比拟之下，此前客单价则高达40—50元，价钱总体降幅正在30%摆布。

　　除了下调产物价钱带，加快拓店扩张，可能是和府捞面为寻求事迹增加，撑持其高估值的不二选取。

　　就正在上述品牌策略暨新品宣布会上，李学林发布，将来三年（估计到2026年），和府捞面的门店数目将超出2000家主食。

　　其余，将来十年，和府捞面将开启“找好友、出海去、向下浸、深构造”的策略宗旨：一方面，和府捞面将踊跃开辟多线多个县级单元，将来将寻找“5000+事迹共同人”绽放联营，正式进入“直营+联营”形式。另一方面，和府捞面会以香港为桥头堡，去日本、新加坡等国度，寻找环球商场的或许性。

　　据不齐全统计，2021年往后，不期而遇幼面、马记永、陈香贵、五爷拌面等面食物牌纷纷得回融资，合计融资范畴近20亿元，投资方有高瓴创投、红杉中国等。

　　如主打重庆幼面的不期而遇幼面，2023年称将来一年将新增100家门店；以兰州牛肉面为特性的陈香贵，2024年设计新开150家店……

　　有消费业内人士剖释指出，“不少面食物牌产物品类多，且价钱实惠，和府捞面能否能手业角逐中得回更多商场份额，尚未可知”。买球主食被曝大面积裁人和府捞面方才回应三年亏7亿曾深陷治理包风浪