近期,一种马铃薯馒头—也称土豆馒头,正在北京市200多家超市悄悄面世并热卖。据明晰,到本年10月,出卖领域还将伸张到京津冀的500多家超市主食。

　　这款看起来色彩略黄、与守旧幼麦馒头并没有太大分另表馒头的问世,并非方便意味着一个食物新产物的显露,其背后是我国千百年来粮食安然格式的宏大调度—土豆将大概成为幼麦、稻谷、玉米三大主粮种类之后的第四大主粮种类。

　　农业部副部长余欣荣说,马铃薯主粮化是指将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产物,完成由目前的副食消费向主食消费蜕化。

　　土豆馒头是本年岁首农业部对表宣布马铃薯主粮化繁荣政策后面世的首个主食产物。该项目被视为土豆主粮化政策的破题之作。

　　正在北京市物美大卖场欣然亭店二楼,一袋袋三个装的土豆馒头与守旧的幼麦馒头摆放正在一齐。从表面看,土豆馒头与幼麦馒头比拟,除了色彩有些微差异,其他方面并无太大分别。现场的售货员说,目前一天能卖二三十袋,顾客要紧都是图希奇、尝鲜。

　　余欣荣以为,历久往后,马铃薯未能成为主粮的理由是“三缺”:一是国内马铃薯消费无间以鲜食为主,缺乏相符中国蒸煮饮食文明的主食产物;二是短缺适合中国主食产物如面条、米饭、米粉等的专用薯种与加工手艺;三是民繁多将马铃薯看作饱腹果腹的食品,缺欠启策划作主食消费的社会境遇条款。

　　马铃薯主粮化政策的提出以及土豆馒头的告捷,将大概调度上述景色。相闭人士以为,胀动马铃薯成为我国第四大主粮种类,旨正在应对他日粮食需求的刚性增加和口粮种类增产难之间的冲突,斥地保护国度粮食安然的新旅途。

　　虽然我国粮食不断丰收,但并不行隐没他日我国粮食安扫数临的压力。专家预测,到2020年粮食需求增量正在1000亿斤以上主食。但受耕地水资源的管造和种植效益的影响,幼麦、水稻等口粮种类不绝增产的本钱提升主食、空间变幼、难度加大,要保护我国粮食安然,必要斥地增产的新途径。

　　投放近一月,土豆馒头市集浮现上佳。扩大该项方针北京市海笑达食物有限公司副总司理李良工告诉记者,土豆馒头仍然正在北京240多家超市摊开,月出卖额约略正在550万元到600万元之间。最高的时刻,一天能售出每袋为350克的八九百袋,日均售量正在五六百袋秤谌。

　　—第一闭,要有让千家万户家庭修造容易的手艺和原料。土豆成为主粮的条件之一,是要能像幼麦粉修造馒头、大米做成米饭等相同,让每个家庭能容易地修造相符自身口胃的食物主食。土豆粉不像面粉,目前存正在着发酵难、成型难、粘度高、易开裂等困难。

　　—第二闭,价值要能为通常公多继承。目前,处于扩大阶段的土豆馒头与幼麦馒头比拟,价值贵了差不多一倍。近期,幼麦粉一吨约略是三四千元,而土豆粉一吨最低也要九千元。

　　—第三闭,必要获得消费者的接纳和承认。相闭专家透露,我国区域宏大,各地域饮食风气气概迥异。土豆要主粮化,必必要有气概多样口胃差异、满意差异群体和差异区域多元化需求的产物,才干获得消费者承认而被接纳。北京两百多家超市现土豆馒头 土豆成为第四种主食你采纳吗？